Die Süßkartoffeln und Karotten schälen und beides klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Alles zusammen in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Currypulver und weißem Pfeffer würzen und etwa 25 Minuten weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren, die Crème fraîche einrühren, nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen oder einkochen lassen. Mit Honig und Essig abschmecken und auf Schälchen verteilen. Kartoffel-Sellerie-Suppe | BRIGITTE.de. Mit Koriandergrün garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Süßkartoffel Sellerie Supper Club
Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken, die Chilischote putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebelwürfel, Ingwer und Chili im Öl andünsten, Kartoffeln und Sellerie dazugeben und kurz mitdünsten. Süßkartoffel Archive - Selleriesaft & Co. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, ca. 25 min. köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren, die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Wer mag, kann vor dem Servieren noch geröstete Sesamsamen darüber streuen.
Süßkartoffel Sellerie Suppers
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Süßkartoffel Sellerie Suppe
Ein Geschmackserlebnis garantiert dieses Rezept von der Sellerie-Süßkartoffel-Suppe. Eine pfiffige Vorspeise im Winter. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 91 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Sellerie-Süßkartoffel-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie und Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln mit Chili in einem Topf mit Olivenöl anbraten, dann das Gemüse dazugeben. Mit der Suppe ablöschen. Solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Süßkartoffel sellerie supper club. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Süßkartoffel Sellerie Suppe En
Zutaten Sellerie schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf bei milder Hitze im Olivenöl 3 - 4 Minuten anschwitzen. Mit Geflügelbrühe aufgießen und gute 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie ganz weich ist. Sahne und Milch dazugeben, einmal aufkochen lassen, mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Süßkartoffel sellerie suppe. Staudensellerie putzen, evtl. schälen, erst waagerecht in dünne Scheiben und anschließend in möglichst feine Würfel schneiden. Die Würfel in kochendem Salzwasser kurz bissfest blanchieren, in eiskaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Selleriewürfel in vier vorgewärmte Suppenteller aufteilen. Die Suppe erhitzen, nochmals abschmecken, geschlagene Sahne dazugeben, mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen und in die Teller gießen. Zum Schluss die Suppe mit etwas Petersilienöl oder Olivenöl beträufeln und mit ein paar Staudensellerieblättern garnieren.
Ein sehr feine Vorspeise ist die Sellerie-Kartoffel-Suppe. Mit diesem cremigen Rezept werden ihre Gäste begeistern. Foto
Bewertung: Ø
5, 0
( 2 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Sellerie-Kartoffel-Suppe zuerst Sellerie, Zwiebel und Kartoffel schälen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel in etwas Öl anrösten und mit der Suppe aufgießen, Sellerie und Gewürze beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und mit einem Schuss Milch verfeinern. Süßkartoffel sellerie suppe en. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut abschmecken. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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