Knusprig gebratene Sardinen auf Mediterrane Art. Da bekomme ich Sehnsucht auf Sonne, Meer und ein gutes Glas Weißwein.
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goldbraun backen. Anrichten
Aioli nach dem erwähnten Rezept vorbereiten und erst direkt vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Frittierte Fische noch heiß mit etwas Zitrone servieren. Die Tortilla im Förmchen oder doppelt gestürzt servieren, sie schmeckt warm und kalt. Sardinen spanische art et d'histoire. Küchen-Klang
Die Sehnsucht nach dem letzten Mittelmeerurlaub lässt sich prima beschallen mit zwei aktuellen, stark rückwärts gerichteten Produktionen: Der längst zum sonoren Singer-Songwriter gereifte Ex-Popstar Christopher Cross ("Sailing", "Ride Like the Wind") hat mit Kumpels anderer Achtzigerjahre-Größen wie Toto oder Steely Dan auf "Secret Ladder" (Earmusic) ergreifend schöne, hörbar von noch älteren Bezügen wie den Beach Boys beeinflusste Lieder eingesungen. An den großen Balkan-Aufbruch der Nachwendejahre erinnert dagegen der frühere Kopf der deutschen Band Poems for Laila, Nikolai Tomás, der auf "Nikolai Tomás sings Poems for Laila" (Baboushka Records) wunderbar intime, abgespeckte Neubearbeitungen seiner zwölf Lieblingssongs zwischen Chanson und Polka dieser Formation knapp an der Grenze zum "unplugged" neu eingespielt hat.
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Sardinen Rezept zum Verlieben Zum ersten Mal bin ich übrigens im Spanien-Urlaub mit dieser Art der Zubereitung konfrontiert worden. Und habe mich sofort verliebt. Die kleinen Dinger erinnern mich heute noch an einen tollen Urlaub. Sie schmecken so intensiv nach Fisch und Meer – was man ja nicht von allen Fischen behaupten kann. Sardinen Rezepte | Chefkoch. Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Egal, ein bisschen Zitrone und Meersalz über die knusprig gebratene Haut gegeben und selbst ein gebrauchter Tag ist durch diesen grandiosen Geschmack gerettet. Dazu empfehle ich noch einen kleinen grünen Salat und ein Glas Weißwein. Wem zu wenig Kohlenhydrate auf dem Teller sind: Ein Knoblauchbaguette ist nie verkehrt. Sardinen braten eignet sich übrigens als Vor- und Hauptspeise. Und besonders natürlich als Snack bei Fußball-Spielen, die im Fernsehen laufen – ich denke da an die anstehende Fußball-WM im Sommer. Wo sich keiner bei der Vorberichterstattung oder während den Spielen lange an Herd oder Grill aufhalten möchte.
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Als erste
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Sardinen gehören zur Familie der Heringe. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Die Frau am Grill, Anja Auer, zeigt Euch hier ihr Sardinen Rezept, mit dem sie die Silberlinge zubereitet. Guten Appetit! 06. 02. 2018, 13:45 Uhr / Aktualisiert am 16. 01. 2019, 13:10 Uhr Ein Sardinen Rezept bei dem man einen Grill benutzen soll? Sardinien spanische art images. Berechtige Frage, denn: das klappt auch hervorragend am Herd in der Pfanne. Nur: Zum einen muss man um den Herd herum Zeitungspapier auslegen, weil man sonst nach dem Bratvorgang übermäßig mit Putzen beschäftigt ist. Und zum anderen riecht es oftmals noch am nächsten Tag nach frittiertem Fisch. Nicht, dass ich den Geruch als Fischerin nicht mag, aber wenn am Nachmittag Freunde zu Kaffee und Kuchen vorbeikommen, dann beißt sich das ein wenig in der Nase. Zumindest bei mir in der offenen Wohnküche. Und außerdem macht mir das Sardinen braten an der frischen Luft mehr Spaß. Darum: Ran an den Seitenbrenner beim Gasgrill, worauf dieses leckere Fischrezept optimal gelingt.