Unsere Herstellungsgeheimnisse
Von der Bohne bis zur Tafel – entdecken Sie alle Geheimnisse der Herstellung von Villars-Schokolade. Lassen Sie sich von unseren 100% Villars Gourmet-Rezepten verführen! SCHOKOLADE ERDBEEREN
Kollektion "Pure"
VILLARS SCHOKOLADENKUCHEN
Dunkle Schokolade
Ein 100% Villars Milch-Orangen-Shake
Kollektion "Dégustation"
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Als Teil der Villars-Community bietet Pure Chocolate 100% Schweiz mehr als hundert Rezeptideen pro Jahr, Wettbewerbe und aussergewöhnliche Geschenke.
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Einführung einer neuen Schokoladentafel: Schweizer Milch ohne hinzugefügten Zucker und laktosereduziert, mit Steviolglykosiden. Einführung eines neuen Sortiments mit 8 Sorten Villars-Kaffees, die Arabica- und Robusta-Ursprünge kombinieren. Ausgewogene Mischungen mit spezifischen Aromaprofilen, um die Erwartungen aller Kaffeeliebhaber, Privatpersonen oder Profis, zu erfüllen. Lancierung eines Bio-, Schweizer-, Fair- und Gourmet-Sortiments mit 4 Milch- und Zartbitterschokoladenrezepturen ohne Palmöl und ohne Sojalecithin. Eine neue, farbenfrohe grafische Identität, die das starke Bekenntnis des Unternehmens zu seiner Schweizer Herkunft und seiner Premium-Positionierung unterstreicht. Villars schokolade deutschland kaufen welche verkaufen. Einführung der neuen Rezeptur aus dem Pays de Vaud mit Kakao und unverwechselbaren Noten in die Kollektion der Milchschokoladen aus den Schweizer Kantonen. Zum 120-jährigen Jubiläum kreiert Villars, in Zusammenarbeit mit dem Freiburger Künstler Serge Lowrider, eine Reihe von Produkten in limitierter Auflage sowie ein "We love it"-Wandbild, das die Geschichte der Marke nachzeichnet.
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Kakaofeststoffe: 32% Minimum in der Milchschokolade, 64% Minimum in der dunklen Schokolade. Milchfeststoffe: 24% Minimum in der Milchschokolade. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pekannüssen, Cashewnüssen, Pistazien und Gerste enthalten. * Zutaten aus der Schweiz.
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Ein Beruf, der Präzision, Organisation, Strenge, Termintreue und vor allem viel Leidenschaft, Ideenreichtum und Kreativität erfordert. Villars schokolade deutschland kaufen 2019. "Meine größte Herausforderung besteht darin, eine Idee, ein Konzept, eine einzigartige Kreation sowie den Stolz, mit Schweizer Zutaten in einem qualitativ gleichwertigen Produkt zu arbeiten, das in großen Mengen hergestellt wird, zu transkribieren. Es geht darum, unsere Verbraucher weiterhin zu inspirieren und zu überraschen, unserer Marke treu zu bleiben und neue zu verführen. " Weitere Informationen zu Schokolade finden Sie unter Schokoladengeist.
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Meine Aufgabe ist es, in einem eigenen Workshop Modelle für laufende Projekte zu erstellen. Es ist wichtig, alle Phasen des Schokoladenherstellungsprozesses zu beherrschen, da ich mit mehreren Abteilungen wie Einkauf, Qualität, Marketing und Produktion zusammenarbeite, erklärt Laurent Robatel. Ich gehe auch regelmäßig ins Labor, um Analysen zu machen und bin für das Sensorikpanel zuständig. Seine Leidenschaft gibt der Schokoladenliebhaber auch durch die Ausbildung neuer Mitarbeiter in der Schokoladenkultur weiter. Seine täglichen Aufgaben sind hauptsächlich das Temperieren, Formen, Verkosten und die Entwicklung von Innovationen. "Meine Hände und meine Fantasie sind neben den Küchenutensilien und Formen meine beiden wichtigsten Werkzeuge, die für die Herstellung von Schokoladenstücken unerlässlich sind", erklärt Laurent Robatel. Herstellung von Villars Schweizer Schokolade | Pure Schweizer Schokolade. Für das manuelle Tempern verwendet er eine Murmel, ein wesentliches Werkzeug in der Technik, die als Tablage bekannt ist. Dadurch kann die Schokolade stufenweise unter Einhaltung präziser Temperaturen temperiert werden, was für die Herstellung von Schokoladenhüllen oder für das Formen von Tafeln bei neuen Tests erforderlich ist.
Sind die ausgewählten Chargen in der Manufaktur angekommen, werden sie erneut gereinigt und restliche Verunreinigungen entfernt. Jetzt beginnt die Röstung, ein entscheidender Schritt zur Entwicklung der Aromen. Charge um Charge wird während zirka 30 bis 60 Minuten auf 120–140°C erhitzt. Jetzt sind Geruchssinn und das geschulte Auge des Maître Chocolatier wichtiger als jeder Timer. Die Schale der Bohnen wird spröde, was den Schritt des Brechens vereinfacht. In einem Zylinder werden die Bohnen zerkleinert und in Stückchen gebrochen, Staub und Schalen getrennt und entfernt. Villars schokolade deutschland kaufen die. Der Kakaobruch der verschiedenen Provenienzen wird zu herkunftsreiner Kakaomasse vermahlen. Diese Kakaomasse wird anschliessend mit Schweizer Milch und Zucker und den je nach Rezept erforderlichen übrigen Zutaten gemischt. Die gemischte Masse wird gewalzt, um ihr die gewünschte Cremigkeit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Die eigentliche magische Verwandlung jedoch erfolgt im folgenden Schritt: dem Conchieren. Das Conchieren reduziert den natürlichen Säuregehalt des Kakaos und sorgt dafür, dass sich die typischen Aromen und Eigenheiten der Schokolade von Villars entwickeln.
1. Der Klassiker: Das Nadelspiel
Das Stricken in kleinen Runden mit dem Nadelspiel ist wohl der Klassiker unter den Klassikern. Viele von uns haben das Socken stricken so von Oma, Mama oder Onkel gelernt. Man braucht: Ein Nadelspiel in passender Nadelstärke. Hier operiert man mit insgesamt fünf Nadeln: Auf vier Nadeln werden die Maschen verteilt, mit einer Nadel strickt man ab. Socken Serie #02 * Socken stricken mit 2 Rundstricknadeln – Stricken und Häkeln mit eliZZZa. Die meisten Sockenanleitungen gehen von dieser klassischen Art des Strickens aus, deswegen beziehen sie sich in ihren Anweisungen oft auf "Nadel 2" oder "Nadel 4". Verwendet man eine andere Methode, muss man das entsprechend umdenken. Das ist aber ganz einfach, denn "Nadel x" steht immer für ein Viertel der Gesamtmaschenanzahl. Das stricken mit dem Nadelspiel ist zwar gerade am Anfang ein bisschen fummelig, aber sehr simpel. Man teilt die Gesamtmaschenanzahl des Projektes durch vier und schlägt auf vier Nadeln jeweils ein Viertel der Gesamtmaschenzahl an. Das sieht ein wenig unübersichtlich aus, gibt sich aber nach dem Schließen der Runde.
Socken Mit Rundstricknadel Stricken Anleitung
Hier halte ich die Nadel in der rechten Hand so komisch, um zu zeigen, mit welcher Nadel abgestrickt wird. Darin unterscheiden sich die Trios vom Nadelspiel, das immer sehr starr in den Händen liegt. Ansonsten unterscheidet sich das Prinzip des Strickens nicht vom klassischen Nadelspiel, nur dass man hier nur zwei statt vier Nadeln abstricken muss. [Die hier abgebildeten CraSy Trios wurden mir von addi kostenlos zur Verfügung gestellt. ] Ich hoffe, diese kurze Übersicht ist für euch hilfreich. Socken mit rundstricknadel stricken die. Habt ihr eure Lieblingssockenstrickmethode schon gefunden? [Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate Links. Wenn ihr diese Links benutzt, um etwas bei Amazon zu kaufen, bekomme ich eine kleine Provision, die mir hilft, meine Arbeit an diesem Blog zu finanzieren. Für euch wird durch die Benutzung dieses Links nichts teurer, ich sehe auch nicht, wer von euch diesen Link benutzt, um etwas zu kaufen. ]
Socken Mit Rundstricknadel Stricken Map
[Werbung: Einige der Stricknadeln, die auf den Bildern zu sehen sind, wurden mir kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt. Der Beitrag enthält Amazon Affiliate Links. ] Heute habe ich mal wieder ein kleines Tutorial für euch. Das Ganze habe ich schon etwas länger in Planung, da mir spätestens seit der Veröffentlichung der CraSy Trio Nadeln durch die deutsche Firma addi wieder häufiger die Diskussion begegnet ist, was denn nun die beste Art sei, Socken zu stricken. Ich finde diese Frage immer etwas schwierig, denn "die beste" Möglichkeit gibt es nicht, es ist alles eine Frage der persönlichen Vorlieben. Ich habe aber auch schon häufiger in Facebook Gruppen gelesen, dass einige StrickerInnen mit dem Socken stricken nicht zurecht kommen, weil sie mit der von ihnen verwendeten Stricktechnik nicht glücklich werden. Deswegen stelle ich euch hier nun fünf verschiedene Arten vor, Socken zu stricken. Socken mit rundstricknadel stricken map. Wenn ihr bisher mit dem Socken stricken nicht glücklich wurdet, könnt ihr euch ja hier Inspiration holen und testen, ob es eine Technik gibt, die euch leichter von der Hand geht.
Socken Mit Rundstricknadel Stricken Die
workshop Socken stricken auf der Rundstricknadel - YouTube
Mache einen Anfangsknoten und lege die entstandene Schlinge auf die rechte Nadel. Schlinge deinen Arbeitsfaden zwei Mal um Mittel- und Zeigefinger. Lege dann die erste über die zweite Schlinge. Ziehe am Ende des Garns, um den Knoten um die erste Schlinge zu festigen. Lasse dann die Schlinge auf die rechte Nadel gleiten. [4]
Der Anfangsknoten zählt als erste Masche. Wenn du 40 Maschen anschlagen musst, dann fehlen dir jetzt noch 39 weitere. Workshop Socken stricken auf der Rundstricknadel - YouTube. Schlage Maschen an wie sonst auch. Halte eine Nadel in jeder Hand. Das Seil befindet sich vor dir. Die erste Masche befindet sich auf der rechten Nadel. Schlinge das Garn um die linke Nadel. Stich die rechte Nadel hinein. Schlage erneut Garn um und verwende die rechte Nadel, um das neue Garn durch die Schlinge auf der linken Nadel zu ziehen. Wiederhole das, bis du die gewünschte Anzahl an Maschen angeschlagen hast. [5]
Sieh in deiner Anleitung nach (wenn du eine hast), um herauszufinden, wie viele Maschen du anschlagen sollst. Wenn du die Maschen unsichtbar verbinden willst, dann schlage noch eine weitere Masche an, nachdem du die nötige Maschenzahl angeschlagen hast.