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Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ( Umluft) ca. 30- 40 Minuten garen. Kohlrabi aus dem Sud nehmen. Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen, aufkochen, mit Soßenbinder andicken & mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.
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Zutaten
Für
4
Portionen
Kohlrabi
(à 300 g, ohne Blätter)
Salz
500
g
Blattspinat
600
festkochende Kartoffeln
(Bio)
120
mittelalter Gouda
3
El
Öl
350
ml
Schlagsahne
schwarzer Pfeffer
Muskat
1. 5
Zitronensaft
Butter
(für die Form)
1
Zwiebel
Knoblauchzehen
100
Weißwein
Zucker
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in kochendem Salzwasser 30-35 Minuten zugedeckt kochen, dann abschrecken. Kohlrabi vorsichtig mit einem Kugelausstecher aushöhlen. 100 g vom Inneren fein würfeln. 200 g Spinat putzen, Stiele entfernen. Spinat waschen und abtropfen lassen. 200 g Kartoffeln schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren, herausheben, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Dann 200 g Kartoffeln im Blanchierwasser 4-5 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Hackfleisch gefüllte Kohlrabi Rezept | EAT SMARTER. 60 g Käse in kleine Würfel schneiden, den Rest grob raspeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat, Kartoffeln und Kohlrabiwürfeln darin andünsten. Mit 100 ml Sahne ablöschen, cremig einkochen.
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