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Wer ehrenamtlich Geflüchteten mit Deutschunterricht weiterhilft, steht vor einer Reihe von Fragen: Welche Lehrmethoden gibt es?
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Unsere ganzen Walnuss-Bäume in der Gegend, haben in letzter Zeit ihr ganzen Walnüsse fallen lassen. Das klassische wollte ich nicht daraus machen wie etwa Kuchen oder so naschen. Also einen Likör daraus machen. Als Zutaten brauche wir:
1 Liter Alkohol ( Vodka, Korn so um die 40 Prozent)
Eine Stange Zimt
4 Gewürznelken
35 bis 40 Walnüsse
500g Zucker
1 halber Liter Wasser
Großes Glas ( ca 3 Liter)
Walnüsse sammeln
Von Mitte September bis ende Oktober habt ihr die euch mit frischen Walnüssen ein zu decken. Die reifen Nüsse erkennt ihr daran, das sie bereits am Boden liegen und aus ihrer Schale raus sind. Walnuss schnapps selbst herstellen recipe. Auf dem linken Bild mit den schwarzen Flecken auf den Nüssen ist die Chance groß das die Nuss innen verdorben ist. Rechts dagegen habt ihr sehr guten Chancen auf eine wohlschmeckende Nuss! Ihr solltet auch keine Nüsse nehmen die schon ein Loch haben oder leicht offen sind! Zuhause angekommen solltet ihr die Walnüsse unbedingt trocknen. Ich habe sie in eine alte Obstkiste ( bekommt man auf höfliches fragen in jedem Supermarkt) mit Zeitungspapier gepackt.
Walnuss Schnapps Selbst Herstellen &
Nüsse und Gewürze mit Alkohol auffüllen. Welcher Alkohol für Nussschnaps? Welchen Alkohol man für Nussschnaps verwendet, ist Geschmackssache. Ich verwende Wodka (40 Vol. %), da dieser geschmacklich sehr neutral ist. Viele verwenden aber auch Doppelkorn (38 Vol. %) oder Obstler. Das Glas mit den Nüssen und Gewürzen wird mit Alkohol aufgegossen und verschlossen. Das Glas muss übrigens nicht ganz luftdicht verschlossen sein. Ein halbwegs passender Deckel reicht. Der Nuss-Ansatz wird zunehmend dunkler: 1. Direkt nach dem Ansetzen 2. Rund 1 Stunde später 3. Ein Tag später 4. Ein Monat später. Das verschlossene Glas an einem hellen Ort (z. Walnuss schnapps selbst herstellen &. B. auf der Fensterbank) ca. 6 Wochen ziehen lassen. Dabei wird der Nussschnaps zunehmend dunkler. Die kleineren Gewürze steigen zu Beginn an die Oberfläche des Ansatzes, sie sinken aber nach einigen Tagen ab. Nüsse und Gewürze durch ein Sieb gießen. Den Ansatz nach der 6-wöchigen Ansatzzeit durch ein feines Sieb (Passiersieb) gießen. Ich filtere ihn nochmals zusätzlich durch ein, mit einem Stofftuch ausgelegtes, Sieb.
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Foto: MJP
Zutaten
Portionen: 40
1 l
Kornschnaps
250 g
Kandiszucker
150 g
Walnusskerne (grob gehackt)
6 Stk. Gewürznelken
1 Stk. Zimtstange
Orange (Schale)
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für den Walnusskern-Schnaps alle Zutaten in einem großen Glas mit gut verschließbarem Deckel vermengen. Ca. 6 Wochen sonnig stehen lassen. 1-2 mal wöchentlich gut durchschütteln. Abgießen und in Flaschen füllen. Walnuss schnapps selbst herstellen recipes. Tipp
Da sich in der Flasche feine Teile der Walnusskerne nach einiger Zeit wieder absetzen, soll der Walnusskern-Schnaps nochmals umgefüllt werden (eventuell mit Hilfe eines Feinstrumpfsockens). Anzahl Zugriffe: 47756
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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