Der Penicillin Cocktail schmeckt süß, herb und würzig, mit einer angenehmen Ingwer- und Rauchnote. Das entscheidende an diesem Cocktail ist die Balance zwischen den Aromen des Scotch Whiskys, den säuerlichen Zitrusnoten sowie dem leicht scharfen Ingwer. Dazu kommen feine Rauchnoten vom Islay-Malt. Das Prinzip des Drinks ist ansonsten mit dem Whisky Sour oder dem Gold Rush vergleichbar. Welchen Islay-Malts nimmt man für den Penicillin? 100 jahre alter whisky prices. Durch den auf den Penicillin gefloateten Islay-Malt gelangen schöne rauchige Aromen in den Drink. Grundsätzlich werden die meisten Islay-Whiskys (bis auf Bunnahabhain und Bruichladdich) aus getorfter Gerste gebrannt. Besonders gerne werden für den Penicillin Cocktail Lagavulin 16 Jahre sowie wegen den typischen medizinischen Noten der Laphroaig 10 Jahre verwendet. Weitere gute Islay-Whiskys findet ihr in der verlinkten Bestenliste. Ich mag keinen rauchigen Whisky, kann ich darauf im Penicillin verzichten? Ja, einige Rezepte verwenden tatsächlich nicht ausdrücklich rauchigen Whisky für den Penicillin Cocktail.
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