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ohne Zucker, fettfreundlich, low carb
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel
0, 8 BE pro Stück bei 12 insgesamt
1 KE pro Stück bei 12 insgesamt
Zutaten für eine Springform 26 cm Durchmesser, 12 Stücke:
Boden:
1 mittlerer Apfel
1 Spritzer Zitronensaft
120 g Erythrit
3 Eier
90 g Halbfettbutter
2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
150 g Mehl, Type 550
½ Pck. Backpulver
Füllung:
400 ml kalte, fettreduzierte Schlagsahne
500 g Magerquark
50 g Erythrit
1–2 EL flüssiger Süßstoff
etwas abgeriebene Zitronenschale
1, 5 Pck. Sofort Gelatine oder 8 Blatt weiße Gelatine
1/2 TL Xanthan
1–2 EL getrocknete Bio-Blüten
Zubereitung:
Der gerührte Teig ist in der Form recht flüssig und wird beim Backen fester.
Käse Sahne Torte Ohne Gelatine In English
Der Boden
Bevor Du den Boden für die Käse Sahne Torte rührst, schalte den Backofen zum Vorheizen auf 180 Grad (Umluft: 170 Grad) an. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Für den Teigboden wäschst Du zuerst den Apfel und reibst ihn dann samt Schale. Gib ihn in eine kleine Schüssel. Mit Zitronensaft mischen und abdecken, damit er nicht braun wird. Jetzt geht's and die Zubereitung des Bodens. Dazu Erythrit mit den drei Eiern schaumig rühren. Meine Tipps und Infos zu Erythrit findest Du hier. Jetzt gibst Du die Halbfettbutter zum Eierschaum sowie das Mineralwasser. Alles mischen und gut durchrühren, bis sich das Erythrit fast komplett aufgelöst hat. Nun kommen noch das Mehl und Backpulver dazu. Zu einem glatten Teig rühren und zum Schluss den geriebenen Apfel unterziehen. Schmecke den sehr flüssigen Teig noch einmal, ob er für deinen Geschmack süß genug ist. Und dann füllst Du ihn in die vorbereite Springform, wie du auf dem Foto sehen kannst.
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