Da sieht man mal, welche Kreativität ein Rahmgulasch freisetzen kann! Nun das Rezept für (fast) histaminfreies Hühnchen Cacciatore:
Sie brauchen: 4 Hühnchenschenkel. 2 Hühnerbrüstchen. Salz, weißen (keinen schwarzen! ) Pfeffer (ein bisschen), 3 Esslöffel Olivenöl, eine kleine rote Paprika, zwei Schalotten, 3 Knoblauchzehen, eine Tasse Weisswein (trocken), 1 Dose Pizzatomaten (ausnahmsweise!!! ), 1 Tasse Hühnerbrühe, am besten selbstgekocht, geht ganz einfach, dann einfrieren. Sonst die Gläser mit Hühnerbrühe nehmen (ich nenne die bekannte
französische Marke nicht), nicht das gekörnte Zeugs, da sind alles diese fiesen Dinge drin, die wir Histaminopfer nicht essen sollten. Etwas Mehl, einen Esslöffel kapern (wirklich ganz ausnahmsweise), Oregano und Basilikum. Hähnchen-Paprika-Rahmgulasch | Kochmeister Rezept. Histaminfreies Hühnchen Cacciatore statt Rahmgulasch
Salzen und pfeffern Sie die Hühnchenteile und wälzen Sie diese ganz leicht in Mehl (keine dicke Panade! ) Dann erhitzen Sie das Olivenöl nicht zu heiß in einer tiefen Pfanne. Ich persönlich koche nur noch im Wok, darauf schwöre ich.
Hähnchen Rahm Gulasch Sauce
😌
Werde ich am Wochenende direkt ausprobieren. Ines sagt:
Hallo zusammen, ich habe soeben genascht, da ich es für morgen geschmort habe. Dann zieht es schön durch. Ich habe noch 1 1/2 Paprika in Stücken reingegeben und das Fleisch mit Tomatenmark scharf angebraten. Kochzeit 1 1/2 Stunden bei 170 Grad. Sehr, Sehr lecker jetzt schon. Vielen Dank fürs Rezept. Laura sagt:
Hallo 🙂
Würde das Rezept heute gerne ausprobieren, habe aber leider keinen braunen Zucker. Geht auch weißer Zucker? Vg
Ja, das geht. LG
Anika sagt:
Hallo! Hähnchenrahmgulasch. Ich stolpere über 400g Fleischbrühe/Bratenfond. Was ist denn jetzt genau gemeint? Entweder oder? Halb halb? Sind ja zwei verschiedene Sachen. Liebste Grüße Anika
Hallo, entweder oder ist hier gemeint. LG
Sylvia sagt:
Kann ich 500 Gramm schweinefleisch im Großen Ofenmeister von pampered Chef machen? Hab Angst es ist zu wenig Menge und der Topf reißt 😬
Da passt noch viel mehr rein 😉
Soo lecker, vielen Dank 👍🏻👍🏻😋
Hab pampered Chef ganz neu und immer Angst, ich mach was kaputt.
Hähnchenrahmgulasch
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Hallo Ihr Lieben,
Schweinegulasch ist ein tolles Gericht und gehört zu den preiswerten Gulasch-Varianten und benötigt nicht so viel Zeit, wie ein klassisches Rindergulasch. Cremig wird das Gulasch durch die Zugabe von Sahne und Creme Fraiche – dazu Bandnudeln und wir sind happy
Ihr benötigt für 4 Portionen:
1000 g Schweinegulasch
zum Anbraten Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 EL Butterschmalz, ca. 20 g
1 EL brauner Zucker
1 EL Dijon Senf
1 TL Paprika, edelsüss
400 g Fleischbrühe | Bratenfond
250 g Kochsahne, 15%
50 g Creme Fraiche
Salz & Pfeffer
1 geh. Hähnchen rahm gulasch sauce. TL Speisestärke in Wasser angerührt
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und die Fleischwürfel auf hoher Stufe rundherum anbraten. Das Fleisch am besten portionsweise anbraten da sich sonst zu viel Flüssigkeit bildet. In der Zwischenzeit Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Butterschmalz und Zucker zugeben, 5 Minuten | 120°C | Stufe 1 | ohne eingesetzten Messbecher dünsten.
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