Weißwein in einen Topf geben. Die Stängel vom Kerbel und Estragon abschneiden und in den Wein geben. Schalotte schälen, halbieren und dazu geben. Pfefferkörner und den Saft der Zitrone hinzufügen. Daraus eine Reduktion kochen, d. h. das Ganze um die Hälfte einkochen lassen. Butter in einem Topf flüssig werden lassen. Kräuter fein hacken. Anschließend die flüssige Butter in einem feinen Strahl vorsichtig dem Eischaum hinzugeben dabei kräftig mit dem Schneebesen weiter schlagen. Es ist unbedingt darauf zu achten, die flüssige Butter nicht zu schnell hinzuzugeben, da sich sonst das Fett absetzt. Gehackte Kräuter der Sauce hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Prosciutto in Streifen schneiden. Petersilie unter die Spargel-Reis-Pfanne heben, mit Prosciutto und Sauce Bernaise anrichten und servieren. Serranoschinken in Streifen schneiden. Gebratenen Spargel mit Reis und Schinken anrichten und mit Kräuter-Hollandaise servieren. Sie sind Spargel-Fan? Entdecken Sie auch das [Rezept für Spargel Flammkuchen]( "Spargel-Flammkuchen-Rezept)!
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Was steckt alles im Veggie Spargel Reis? Du findest hier nur ausgewählte Zutaten, wie weißen und grünen Spargel, Gemüse und Kräuter. Dieser Becher ist glutenfrei und ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker! Wie entsorge ich den leeren Becher? Unsere Reisbecher Gerichte sind in sogenannten 3-Komponenten Bechern verpackt. Sie bestehen aus einem dünnen Kunststoffbecher, einer Pappummantelung und einem kunststoffbeschichteten Aluminiumdeckel. Damit die verschiedenen Verpackungskomponenten gut recycelt werden können, sollten sie voneinander getrennt entsorgt werden. Die Pappe kann an der Kleblasche abgerissen und Altpapier entsorgt werden, der Becher und der Deckel in der Wertstofftonne. Am besten sollte auch der Deckel vom Becher gelöst werden, da beides aus unterschiedlichem Material besteht und so bestmöglich sortiert und recycelt werden kann. Ich kann die Fülllinie nicht sehen, nachdem ich das Wasser aufgegossen habe.
Spargel Mit Sauce Hollandaise
5 Minuten lang anbraten. Danach die Hitze herunterstellen und Frischkäse, Buttermilch und Gewürze hinzugeben. Das Ganze ordentlich bei mittlerer Hitze verrühren bis eine cremige Soße entstanden ist und für mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Reis nach Packungsangaben kochen. Sobald Reis und Soße fertig sind das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Petersilie servieren. ⟩ Tipp: Wenn ihr eine extra intensive und cremige Soße wollt, empfehle ich euch einfach eine halbe Packung fertig Champignon Suppe Trockenmischung dazuzugeben. Das schmeckt wirklich hervorragend. ⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet * *Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links. Kalorien: 522 kcal | Kohlenhydrate: 77 g | Protein: 32 g | Fett: 8 g Teile es mit mir auf Instagram in dem du mich markierst @fitnessrezepte_app oder mit dem Hashtag #Fittastetic! Deine Meinung zum Rezept Jetzt ist deine Meinung zum Rezept gefragt.
Spargel Mit Reise
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
weißer Spargel
Schalotten
600
ml
Gemüsebrühe
200
Risotto-Reis
15
Butter
(zerlassen)
100
Weißwein
150
Kirschtomaten
El
Olivenöl
(heiß)
Salz, Pfeffer
60
Parmesan
(kalt)
4
Basilikumblättchen
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Zubereitung
500 g weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen in Scheiben schneiden, die Köpfe längs halbieren und beiseitestellen. 2 Schalottenfein würfeln. 600 ml Gemüsebrühe aufkochen. Schalotten und 200 g Risotto-Reis in 15 g zerlassener Butter andünsten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und offen fast vollständig einkochen lassen. Nach und nach die heiße Brühe angießen, sodass der Reis gerade eben bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze offen 25 Min. ausquellen lassen, nach 15 Min. die Spargelstangenstücke zugeben. 150 g Kirschtomaten halbieren. Spargelköpfe in 2 El heißem Olivenöl 3 Min. anbraten, Kirschtomaten zugeben und 1 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 60 g Parmesan fein reiben. 30 g Parmesan und 15 g kalte Butter unter den Risotto rühren.
Spargel in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. 4. Parmesan fein reiben. Restliche Butter in Flöckchen und Parmesan, bis auf 2 EL zum Bestreuen, auf das Risotto geben. Basilikum waschen und trocken schütteln. 5. Herdplatte ausschalten und zugedeckt 2-3 Minuten ziehen lassen. Risotto umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel untermengen. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
580 kcal 2430 kJ 17 g Eiweiß 22 g Fett 63 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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