Niederländisch für Anfänger Welkom! ist ein handlungs- und kommunikationsorientiertes Lehrbuch für den Einstieg in die Sprache der Niederlande und des nördlichen Teils von Belgien (Flandern). Welkom!
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Bibliographische Angaben
2019, 152 Seiten, Maße: 14, 6 x 21, 1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch/Niederländisch Verlag: Klett Sprachen ISBN-10: 3125289890 ISBN-13: 9783125289895 Erscheinungsdatum: 11. 2019
Sprache:
Niederländisch, Deutsch
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Niederländisch für Anfänger Welkom! ist ein handlungs- und kommunikationsorientiertes Lehrbuch für den Einstieg in die Sprache der Niederlande und des nördlichen Teils von Belgien (Flandern). Welkom! setzt keine Vorkenntnisse vorausist ein zeitgemäßes Lehrwerk für die Erwachsenenbildung mit interessanten Einblicken in die niederländische und belgische Gesellschaftist ideal für Lerner, die Niederländisch privat, beruflich oder im Studium einsetzen möchtensetzt auf aktive Sprachverwendung von Anfang anerläutert die Grammatik des Niederländischen kontrastiv zum Deutschen, um so den deutlichen …mehr
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Produktdetails
Produktinformationen zu "Welkom!
Goedendag en welkom
Möchten Sie gerne Niederländisch lernen und sich mit unseren ausländischen Gästen besser verständigen können? In diesem 2-tägigen Anfänger-Intensivkurs für MitarbeiterInnen der Gastronomie, Übernachtungsbetriebe, Rezeption und Service lernen Sie die wichtigsten Wörter, Redewendungen und Floskeln. Egal ob Sie niederländische Touristen willkommen heißen, ihnen den Weg weisen oder bei der Auswahl von Speisen behilflich sein möchten. Sie lernen die Sprache und die "holländische" Kultur "een beetje" kennen. Ein praktischer, auf die Teilnehmenden eingehender Kurs mit viel "Praxis" in entspannter Atmosphäre. Inhalte:
Grundwortschatz
Grundlagen der Grammatik
Aussprache
Reservierungsanfragen
Gäste begrüßen und verabschieden
Check-in/Check-out
Allgemeine Informationen an der Rezeption
Wegbeschreibungen
Restaurantbesuche
Tischreservierung
Sich schnell verständlich ausdrücken Smalltalk halten
Wie 'ticken' die Niederländer? "Land & Leute", Mentalitätsunterschiede
Das Gelernte wird durch Wiederholungen und Rollenspiele vertieft.
Welkom! orientiert sich am Gemeinsamen europäischen Referenzrahmen für Sprachen und nimmt Bezug auf das Europäische Sprachenportfolio.
Dabei immer wieder (insgesamt 4-5-mal) mit Gemüsefond übergießen. Für die Thymiangremolata, die Thymianblättchen fein schneiden und mit den geschmorten Zwiebeln vermischen. Die Lammschulter herausnehmen und mit der Gremolata besteichen. Bei starker Oberhitze (circa 220°C) ungefähr 5 Minuten gratinieren. Die Lammschulter vom Knochen befreien und in Scheiben schneiden. 34 Basisrezepte Rezepte. Für die Soße, den Bratensaft mit Gemüsefond aufgießen, abseihen (z. B. durch ein Sieb mit Küchenkrepp abgießen) und anschließend bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen und abschmecken. Guten Appetit!
34 Basisrezepte Rezepte
Unser Grundrezept für einen Fond, wollen wir euch schon eine ganze Weile lang vorstellen. Das liegt uns wirklich am Herzen. Denn es ist ja so, dass man immer, wenn man kocht, auch Abfälle übrig hat. Abfälle, wie zum Beispiel vom Schälen oder säubern von Gemüse. Aber auch Fleischreste kommen dabei immer auf. Küchenabfälle weiterverwenden
Jetzt kann man das alles einfach in die Biotonne werfen und man ist den Abfall los. Aber bei uns wandern solche Dinge, wie Schalen, Abschnitte, Reste von Kräutern immer in einen großen Topf. Der steht immer parallel zum Kochen auf dem Herd und ist gefüllt mit leicht siedendem Wasser und ein paar Gewürzen. Das ist dann schon der Ansatz für unseren Fond. Dazu kommen dann immer die Reste, die bei der Verarbeitung eines Rezepts übrig bleiben. Manchmal sind es ausschließlich vegetarische Zutaten. Daraus wird dann ein Fond aus Gemüse. Wenn die Gerichte, die wir zubereiten dann auch mit Fleisch gemacht sind, fallen immer etwas Silberhaut, Knorpel, Knochen oder auch Fettabschnitte dabei an.
Gebt nun nach und nach (so, wie die Reste anfallen) diese in das Wasser. Beim Zwiebelschneiden z. gebt ihr die Schale und die Abschnitte dazu. Achetet aber darauf, dass keine angefaulten Stellen dabei sind! Lasst den Topf einfach den ganzen Tag über auf kleinster Hitze vor sich hin ziehen. Und wenn ihr möchtet, auch gerne am 2. Tag erneut. Dann wird der Geschmack noch intensiver. Entkeimt dann genügend Gläser und Deckel zum Haltbarmachen und seiht den Fond durch ein Sieb und am besten noch durch ein Tuch ab. Füllt den aufgekochten Fond dann in die sauberen Gläser ab und verschließt sie sofort. Lagern könnt ihr sie dann an einem dunklen und nicht zu warmen Ort. Kämmerchen, Keller oder Kühlschrank. Über die Haltbarkeit machen wir, wie immer keine Angabe, denn es kommt immer darauf an, wie frisch die Zutaten sind und wie sauber man gearbeitet hat und wie man die Gläser gelagert hat. Aber wir haben unseren Fond schon oft nach einigen Monaten verwendet. 12 Antworten
Danke für diesen Tipp. Das klingt nicht nur sehr verlockend und gut, sondern ist auch sehr clever, wie man die Reste verwerten kann.