simpel 4/5 (4)
Butterkuchen mit Rhabarber
schmeckt aber auch ohne Rhabarber, LF 30
30 Min. normal 4, 21/5 (17)
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Butterkuchen Mit Rhabarber Meaning
#backenmitflyingdaddy
Letzte Woche in Hamburg hab ich mal wieder Butterkuchen (oder auch Zuckerkuchen) gegessen. Hier im Süden ist der nicht so üblich umso mehr freue ich mich immer darauf, wenn wir mal wieder einen Trip Richtung Norden machen. Weil es den hier wie gesagt nirgends zu kaufen gibt, hab ich ihn jetzt einfach mal nachgebacken. Hefeteig kann ich, das hab ich von meiner Mama gelernt und ihn schon als 12-jähriger für sie vorbereitet, wenn sie besonders viel zu tun hatte. Stephies Tante meinte, dass auf den Hefeteig dann einfach Butterflocken gestreut werden, Zucker und Mandeln dazu und ab in den Ofen. Nachdem ich die Tage mehrere Rezepte dazu gelesen hatte, habe ich gestern mein Eigenes zusammengerührt. Damit das Ganze auch ein bisschen zur Jahreszeit passt und wenigstens einen Hauch von Vitaminen abbekommt, habe ich einfach noch ein bisschen Rhabarber dazu gepackt und fertig war der:
Butterkuchen mit Rhabarber
Für den Hefeteig
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
100g Zucker
250ml lauwarme Milch
100g weiche Butter
3 Eier
Prise Salz
Für den Belag
80g Zucker
150g Butter
100g Mandeln
200g Rhabarber (ca.
Butterkuchen Mit Rhabarber Online
Diese verteilt ihr einfach hier und da auf dem Teig. Und schon kann gebacken werden. Die Backzeit und die Temperatur
Der Rhabarber-Butterkuchen benötigt eine Backzeit von etwa 30 Minuten. Heizt dazu den Backofen (Ober- und Unterhitze) oder Grill auf 170 bis 180 Grad vor. Lasst den Butterkuchen mit Rhabarber kurz abkühlen und genießt ihn frisch, so schmeckt er am besten. Kann ich den Butterkuchen mit Rhabarber auch einfrieren? Ja, das klappt wunderbar. Ich schneide ihn dazu in die gewünschte Größe und friere ihn portionsweise ein. Noch mehr Hefeteig Rezepte gefällig? Neben dem Butterkuchen mit Rhabarber haben wir noch mehr Rezept mit Hefeteig auf Lager. Probiert unbedingt auch die wunderbar luftigen Cinnamon Rolls, ein weiteres Zimtschnecken Rezept nämlich die Apfel-Walnuss-Zimtschnecken oder die leckeren Pudding Dampfnudeln. Wenn dir der Beitrag gefallen hat, dann teile das Rezept gerne auf Pinterest:
Butterkuchen mit Rhabarber - luftig, fruchtig & süß
Butterkuchen mit Rhabarber Rezept
Vorbereitungszeit 30 Min.
Butterkuchen Mit Rhabarber Map
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Nun die Stärke mit dem Wasser glatt rühren. Den Rhabarber aufkochen, die angerührte Stärke dazugeben kurz köcheln lassen bis es andickt. Den Topf vom Herd nehmen, die Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen. Nach der kalten Gare den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Stücke teilen, zwei Drittel und ein Drittel groß. Vorsichtig rund falten und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Der erste Kreis aus dem größeren Teigling sollte ringsherum etwa 3-4 cm größer als die Springform sein. Den Teigling in die gefettete Springform* legen und einen Rand bilden. Nun den kleineren Teigling ausrollen, er sollte genauso groß wie die Springform sein. Die Füllung auf den Boden geben, mit einem Silikonspatel* gleichmäßig verteilen und den Rand darüber klappen. Nun den Rand mit Milch bestreichen. Den zweiten Teigling über die Füllung legen und am Rand leicht andrücken. Abgedeckt etwa 45 min Stückgare bei 28 Grad. Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Stückgare mit den Fingern vorsichtig Vertiefungen in die obere Teigschicht drücken.
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