Mediterraner Bratreis mit Thunfisch ist einfach und schnell in der Zubereitung. Ein sommerliches Mittagessen. Foto Farori
Bewertung: Ø
4, 7
( 274 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen. Eier in einer Schüssel leicht verschlagen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Thunfisch und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, Paprika, Erbsen und Oliven hinzufügen und ebenfalls mitrösten. Nun mit der Eiermasse begießen und unter Wenden stocken lassen. Reis und Rucola unterheben, noch 2-3 Minuten mitrösten, dann mit Salz abschmecken und servieren. Tipps zum Rezept
Nach Belieben mit Pfeffer oder Chili bestreuen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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