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Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160°C ca. 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Guten Appetit
Geschmackvoll – Mandarinen Zupfkuchen – Geschmackvoll
Ich habe je Kugel ca. 35 g abgewogen. Drückt die Kugel jeweils in den Boden der Muffinmulde und formt ein kleines "Körbchen". Auf den Schokoteig nun gleichmäßig die Zupfkuchen-Füllung verteilen. Ihr könnt die "Körbchen" ruhig randvoll machen. In jeden Muffin ca. 2-3 Mandarinen drücken. Geschmackvoll – MANDARINEN ZUPFKUCHEN – Geschmackvoll. Bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen. Währenddessen den restlichen Schokoteig ausrollen und die herbstlichen Kekse ausstechen. In jeden Keks vor dem Backen einen Zahnstocher stecken und die Plätzchen auf einem Blech ca. 10-12 Minuten backen. Wenn sie ausgekühlt sind einfach in die Muffins stecken.
Geschmackvoll – Mandarinen Zupfkuchen, Yummy – Geschmackvoll
⏰ Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten ⏰ Ruhezeit: 30 Minuten ⏰ Backzeit: 45 Minuten ⚖️ Zubereitung für 1 Backblech
Zutaten
Knetteig
425 g Mehl 3 EL Kakao 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 3 TL Backpulver 2 Eier 250 g Margarine
Füllung
250 g Süßrahmbutter 1 kg Magerquark 250 g Zucker 2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack 4 Eier
Belag
2 Dosen Mandarinen
Zubereitung
Für den Knetteig das Mehl mit Kakao, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Margarine zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten. 2/3 des Teiges auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech drücken. Für die Füllung die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eiern in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Geschmackvoll – MANDARINEN ZUPFKUCHEN, yummy – Geschmackvoll. Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und sorgfältig unterrühren. Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Die abgetropften Mandarinen auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen.
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Hallo ihr Lieben! Am Wochenende wurde spontan wieder gebacken (eigentlich backe ich ja gar nicht so oft ^^*), weil ich sooooo sehr Appetit auf Zupfkuchen hatte. Kennt ihr das, wenn man unbedingt was essen will? Sofort und auf der Stelle? Ich hatte beim Bäcker Zupfkuchen gesehen und wollte ihn fast mitnehmen, bis mich der Preis abgeschreckt hat. Fast drei Euro für ein bisschen Mehl und Zucker? Nö:D Also selbst ein Rezept gesucht und spontan etwas abgewandelt. Mit den Mandarinen wird der sonst doch eher schwere Zupfkuchen wunderbar frisch und fruchtig. Unbedingt testen! :love:
Zutaten (für eine 26cm-Form):
für den Teig
300g Mehl
190g Zucker (davon 30g Kokosblütenzucker, wer mag)
200g Margarine
2 Eier
50g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
für die Füllung
500g Magerquark
200g Sahne
150g Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
etwas Salz
70g Margarine
3 Eier
eine kleine Dose Mandarinen
Zubereitung:
Obwohl relativ viele Zutaten benötigt werden, ist die Zubereitung kinderleicht:) Zunächst aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen.