Es war ein sehr abwechslungsreicher Abend, wo unter anderem Broteinheiten verschiedener mediterraner Mahlzeiten geschätzt, Ernährungsempfehlungen miteinander verglichen, an mediterranen Kräutern gerochen und im Anschluss gemeinsam mediterrane Mahlzeiten gekocht wurden. Die von den drei Studentinnen G. Götte, S. Stuckert und S. Telgmann organisierte Exkursion des Studiengangs Ökotrophologie führte 2018 in den Frankfurter Raum. Neben Besichtigungen bei der Ferrero GmbH in Stadtallendorf, der Döhler GmbH in Darmstadt und der Nestlé AG in Frankfurt/Main stand auch ein Workshop zum Thema "Fairer Preis für Kakao?! " im Frankfurter Palmengarten auf dem Programm. Das war 2018 | Hochschule Osnabrück. Bericht
Im Modul "Nachhaltigkeit in Produktion und Konsum" besuchten 20 Studierende die aktuelle DBU Ausstellung "MenschenWelt" im DBU Zentrum für Umweltkommunikation. Die Ausstellung nimmt die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen (UN) als Basis. Zu deren Erreichung braucht es eine intakte Umwelt. Diese zu erreichen wird anschaulich an verschiedenen Themeninseln für die Besuchenden dargestellt.
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Die Studierenden informierten sich in den zahlreichen wissenschaftlichen Vorträgen weltweit führender Forscher und renommierter Ärzte, besuchten praxisorientierte Workshops, Podiumsdebatten und nutzten den Kongress als Plattformen für Networking. Wie schnell steigt der Blutzuckerspiegel eigentlich nach dem Verzehr von Vollkornbrot, Traubenzucker, Schokolade oder Apfelsaft an? Ist Traubenzucker am schnellsten im Blut? Was passiert mit dem Blutzuckerspiegel nach einer Stunde? Diesen und anderen Fragen sind Studierende in der Versuchsreihe "Wirkung von Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel" im Eigenversuch nachgegangen. Sie haben getestet und dokumentiert, wie sich der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von verschiedenen Lebensmitteln innerhalb einer Stunde verhält. Beim ersten Pikser gab es noch Murren, später war die Blutabnahme dann Routine. Osnabrücker mahlzeit 2018. Ein spannender Versuch! Ökotrophologie-Studierende informierten sich während der Blockwoche im SoSe 2018 im Online-Kurs "Nachhaltigkeit in der Ernährung" über die Auswirkungen des eigenen Ernährungsverhaltens sowie der Ernährungssysteme auf die Umwelt, Wirtschaft, Gesellschaft, Gesundheit und Kultur.
Die Rohkaffees, die hier in Osnabrück veredelt werden, kommen aus aller Welt und zwar fast ausschließlich von Kleinbauern. Weil sie für ihre Arbeit einen fairen Lohn erhalten, schmeckt der Kaffee gleich doppelt so gut. Die selbst gebackenen Kuchen – zum Beispiel die Schokoladentarte – sind immer eine Sünde wert. Mein persönlicher Favorit zum "Glücklich-Frühstücken" sind die Pancakes mit Honig & Obstsalat. Osnabrücker mahlzeit 2014 edition. Natürlich findet ihr auch Herzhaftes auf der Karte, wie z. B. Paninis, Foccacia, Suppen oder Schnittchen. Himmlischer Genuss im Café Leysieffer
Die alteingesessene Chocolaterie Leysieffer hat inzwischen Filialen in der halben Welt. Hier im Stammhaus an der Krahnstraße in Osnabrück geht es noch ganz gemütlich und traditionell zu. Von selbstgemachten Pralinen & Trüffeln, über Schokolade, Fruchtaufstriche, Gebäck & Marzipan, Kaffee & Kakao gibt es hier alles zu haben, was Naschkatzen glücklich macht. Die bekannteste Spezialität ist die "Himmlische" – eine Sahnetrüffel-Praline, die ihr einfach mal probiert haben müsst.
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