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Ganz nach deinem Geschmack
Bring Abwechslung in dein Eis-Vernügen! Füge deinem Lieblingseis frisches Obst, Schokolade, Nüsse, Karamell oder Kekse hinzu oder experimentiere mit Gewürzen und Kräutern für neue Geschmackserlebnisse. Dazu schmeckt's besonders gut! Weniger anzeigen
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Thermomix Eismasse Für Eismaschine Unold
Dementsprechend gespannt war ich natürlich auch zu sehen, wie das klappen würde. Der TM6 schafft 160 °C – aber nur unter einer Voraussetzung
Schon im Vorfeld hatte ich mich dazu ein wenig informiert und musste lernen, dass die Funktionen "Anbraten" und "Karamellisieren" nicht manuell gesteuert werden können. Thermomix eismasse für eismaschine kaufen. Der TM6 erreicht also die versprochenen Temperaturen bis 160 °C – aber eben nur unter ganz bestimmten Bedingungen. Karamell nach eigenem Gusto herstellen geht da kaum, denn das Karamellisieren funktioniert – ähnlich wie das Anbraten – nur mit vorgegebenen Rezepten und den entsprechenden Mengen. Letzteres habe ich festgestellt, als ich die Gesamtmengen für die Karamellsauce etwas erhöhen wollte und der TM6 gemeckert hat. Nicht umsonst kommt im Vorfeld der Hinweis, dass die Mengen zur Herstellung der Karamellsauce exakt einzuhalten sind 🙂
Wer das Gerät also für diese beiden Funktionen einsetzen möchte, muss sich dessen bewusst sein, dass Vorwerk der Experimentierfreude der Nutzer hier aus sicherheitstechnischen Gründen einen Riegel vorschiebt.
Thermomix Eismasse Für Eismaschine Kaufen
Letzte Aktualisierung am 11. 04. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Zutaten 75 g Zucker 75 g geschälte und ungesalzene Pistazienkerne 1 Prise Salz 4 frische Bio-Eigelb 250 ml Vollmilch 250 g Sahne 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung 1 Zucker, Pistazienkerne und Salz in den Thermomix geben und etwa 30 Sekunden lang bei Stufe 8-10 fein zerkleinern. Sollte die Mischung noch zu stückig sein, noch mal nachmixen, bis alles möglichst fein vermahlen ist. 2 Eigelb, Milch, Sahne und Vanilleextrakt dazu geben, alles etwa 10 Sekunden bei Stufe 7-8 vermixen und die Mischung dann 15 Minuten, 80 °C, Stufe 2-3, ohne Deckel rühren, bis die Masse angedickt und cremig ist. Sollte die Eismasse noch nicht cremig genug sein und am Rücken eines Holzlöffels kleben bleiben, einfach noch mal 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur und Stufe weiterrühren lassen. 3 Die Mischung in einen verschließbaren Behälter umfüllen und mehrere Stunden kühl stellen. Eis Rezepte Für Eismaschinen Rezepte | Chefkoch. 4 Die kalte Masse nach Anleitung der Eismaschine in etwa 40-45 Minuten zu einem cremigen Eis verarbeiten.
normal 3, 83/5 (4)
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