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18 Karat Goldfeder
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Für die Marinade wird das Bier mit den restlichen Zutaten vermischt und gut verrührt. Das Hähnchenbrustfilet wird in etwa 2 x 2 cm große Würfel geschnitten und in die Marinade gelegt. Die Marinierzeit sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank betragen. Noch besser werden die Pale Ale Hähnchenspieße, wenn das Geflügel über Nacht im Kühlschrank mariniert wird. Wir haben uns bei diesem Rezept bewusst für das Maisel & Friends Pale Ale, da des fruchtige Zitrus- und Maracujanoten hat und perfekt zum Hähnchenbrustfilet passt und die fruchtige Note durch den Apfelsaft in der Marinade unterstützt wird. Hoisin Hähnchenbrust Spieße - Zu Faul Zum Kochen?. Das Hähnchenbrustfilet wird in die Marinade eingelegt
Zubereitung der Pale Ale Hähnchenspieße
Wenn das gewürfelte Hähnchenbrustfilet für mindestens 4 Stunden mariniert wurde, wird das Geflügel auf Fingerfood-Holzspieße gesteckt. Es empfiehlt sich, die Holzspieße vorab für eine Stunde ins Wasser zu legen, damit etwas Feuchtigkeit aufnehmen und auf dem heißen Grill nicht so schnell verbrennen. Die Spieße werden mit dem Geflügel bestückt und sind dann bereit für den Grill.
Hähnchenbrust Spieße Mariniert Braten
Zubereitung
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 4 Holzspieße, 1 rechteckige Auflaufform, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 2 Teller, 1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 eventuell Salatschleuder, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 kleine Schüssel
Zubereitungsschritte
1. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und längs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. 2. Die Hähnchenstreifen wellenförmig der Länge nach auf 4 lange Holzspieße stecken und in eine rechteckige Auflaufform legen. 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Orangen so dick schälen, dass dabei alles Weiße entfernt wird. 4. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Fruchtfilets auf einem Teller beiseitestellen. 5. Hähnchenbrust spieße mariniert braten. Die 3. Orange halbieren, auspressen und 70 ml Saft abmessen. Zum übrigen Saft in die Schüssel geben. 6. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zimt, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer unter den Orangensaft rühren.
Gegrillt haben wir die Hähnchenspieße auf dem Big Green Egg Minimax. Bei Geflügel ist es wichtig, mit der Hitze nicht zu übertreiben, denn wenn der Grill zu heiß ist, wird das Hähnchen zu dunkel, bevor es im Kern gar ist. Die Spieße werden bei geschlossenem Deckel bei moderater Hitze für etwa 4-5 Minuten je Seite gegrillt. Hähnchenbrust Spieße mit Gemüse - Rezept - kochbar.de. Wenn das Geflügel auf der Unterseite Röstaromen bekommen hat, werden die Spieße gewendet und der Deckel wieder geschlossen. Lass uns wissen wie es war! Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)