Soße muss sein, auch zum pflanzlichen Lieblingsbraten. Wir servieren am liebsten diese köstliche vegane Bratensoße und ernten dafür jede Menge Komplimente von unseren Gästen. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Wie macht man vegane Bratensoße? Den Soßenansatz stellt man bei der Zubereitung einer veganen Bratensoße durch das Anrösten von Zwiebeln mit Tomatenmark und Mehl her. Abgelöscht wird nach 10 Minuten mit Gemüsebrühe. Zusätzliche Würze bekommt die vegane Soße durch das Abschmecken mit Sojasoße. Tipp: Vegane Bratensoße schmeckt besonders gut zum veganen Linsenbraten. Vegane Bratensoße einfrieren Wenn du größere Mengen kochst, kannst du vegane Bratensoße portionsweise in Gefrierdosen oder -beuteln einfrieren und hast so immer einen Vorrat da. Die gefrorene Soße etwas antauen lassen, dann in einen Topf geben und langsam unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Die perfekte vegane Bratensoße • veggies | vegan. Hier findest du noch mehr vegane Rezepte >> Vegane Bratensoße - das einfache Rezept:
Zutaten
2
Zwiebeln
4
EL
Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Tomatenmark
40
g
Mehl
Knoblauchzehen
800
ml
Gemüsebrühe
Sojasoße
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1.
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Veganer Braten Mit Soße 2
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Zwiebel in feine Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einen heißen Topf geben, Zwiebel und Champignons bei hoher Hitze 1 Minute scharf anbraten. Hitze leicht zurück stellen, Meersalz dazu geben und unter Rühren 5 Minuten weiter braten. Karotte in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Margarine, dem Lorbeerblatt, dem Zucker und dem Thymianzweig in den Topf geben. Unter Rühren weitere 6 Minuten braten. Das Gemüse sollte braune Stellen bekommen, allerdings natürlich nicht verbrennen. Vegane Bratensoße Rezept | LECKER. Notfalls den Topf kurz vom Herd nehmen. Mehl unterrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren lassen, bis die Masse goldbraun ist. Mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen, Sojasauce, Rotweinessig und Senf unterrühren. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder, du passierst die Sauce durch ein feines Sieb, oder du nimmst Lorbeerblatt und Thymian aus dem Topf und wirfst alles in einen Mixer oder Highspeed-Blender und pürierst alles fein.
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Die ausgedrückten gemüsereste im Sieb in den Biomüll geben. Zurück bleibt die herrliche Soße! Nun in einem weiteren Topf 25 g Margarine Topf schmelzen. Mit einem Schneebesen 25 g Mehl in die flüssige Margarine einrühren und sofort nach und nach die Soße aufgießen. Mit dem Schneebesen kräftig rühren, bis eine reichhaltige, dunkle sämige Soße entsteht. Veganer braten mit soße facebook. Die vegane Bratensoße nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasoße abschmecken. Die vegane Bratensoße hält 3-4 Tage im Kühlschrank und kann auch wunderbar eingefroren werden. Sie ist außerdem ein tolles Rezept, um Gemüsereste zu verwerten! Das Rezept für diese leckeren veganen Kartoffelknödel (oder Kartoffelklöße) "halb und halb" findet Ihr hier. Wenn Ihr Lust habet, schaut Euch auch gerne das Rezept für diesen tollen veganen Weihnachstbraten an, den Ihr auf dem nachfolgenden Bild seht. Guten Appetit!
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Ein veganer WEIHNACHTSBRATEN zum verlieben! Mit bester Bratensoße - YouTube
2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelhälften mit der Schnittflächen nach unten anbraten, bis diese richtig schön braun werden. Dann das gesamte (Wurzel)gemüse, den Knoblauch und die Paprikastücke dazu geben und alle Zutaten kurz 3-4 Minuten anrösten. 1-2 EL dunkle Misopaste dazugeben und kurz mitbraten. Zutaten mit 3 EL Balsamico-Essig, 1-2 E Sojasoße und einem Schuss Rotwein (optional) ablöschen. Dann die Gemüsebrühe aufgiessen. Lorbeerblätter und Thymianzweige, Pimentkörner und zerdrückte Wacholderbeeren hineinegeben und die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Veganer braten mit soße den. Das Gemüse rund 40 Min köcheln lassen. Einen zweiten Topf aufstellen und ein mittel-feines Sieb benutzen: Gekochtes Gemüse und die gesamte Flüssigkeit durch das Sieb in den zweiten Topf gießen. Dabei mit einem Löffel das gekochte Gemüse so gut es geht ausdrücken und durch das Sieb passieren. Dieser Arbeitsvorgang dauert ein wenig. Schabt das Gemüse im Sieb so klein wie möglich und drückst so viel Flüssigkeit durch das sieb, wie es geht.