Konfitüre
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Konfitüre Mit Alkohol 2019
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Daher ist je nach behandelter Obstsorte Branntwein bei 50 bis 70 Grad am besten geeignet. 5. Sie sollten nicht in Alkohol aufbewahrt werden, es sei denn, es handelt sich um außergewöhnlich attraktive Früchte im besten Reifestadium, die völlig gesund und makellos sind und keine Kratzer, Schrammen oder Bisse von Würmern aufweisen. Konfitüre mit alkohol 2019. Der samtige Pfirsich muss geschält werden, und die entbeinten Früchte müssen mit Zahnstochern gekreuzt werden, damit sie nicht aufplatzen und der Alkohol durchdringen kann. 6. Lasse die Früchte einen oder anderthalb Monate im Alkohol ziehen, bevor du je nach Frucht unterschiedliche Mengen Zucker hinzufügst. In hochprozentigem Cachaça eingemachte und konservierte Zitrusfrüchte schmecken köstlich, wenn sie auf einem Porzellantablett serviert werden, gezuckert oder mit Honig beträufelt. Ratschläge:
Wenn Lebensmittel in Alkohol konserviert werden, enthält das Produkt eine Menge Alkohol, die die Fahrtüchtigkeit beeinträchtigen kann. Wie funktioniert die Alkoholkonservierung in der Praxis?
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Die Feuer Methode: Nach dem Einfüllen geben Sie eine kleine Menge hochprozentigen Alkohol (z. B. Stroh 60) auf die Marmelade und zünden es an. Dann geben Sie sofort den Deckel darauf. Die Flamme verbrennt die restliche Luft, saugt den Deckel an und bildet "eine Art Vakuum". Gläser nicht auf den Kopf stellen. 7. Geliermittel Zum Einkochen benötigen Sie ein Geliermittel, damit aus einer gekochten Flüssigkeit eine Marmelade wird. Am Einfachsten ist das Einkochen mit Gelierzucker, da dieser etwas Pektin enthält. Pektin ist ein natürliches Geliermittel, welches vor allem in Äpfeln vorhanden ist. Statt Gelierzucker können Sie auch Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Rohrzucker verwenden. Jetzt müssen SiePektin separat dazugeben. Konfitüre mit alkohol youtube. Pektin kann in der Apotheke, Bioladen oder Reformhaus gekauft werden. 8. Früchte marinieren Besonders aromatisch werden Früchte, wenn sie über Nacht marinieren werden. Die geschälten, geschnittenen Früchte mit Zitronensaft, Geliermittel, Alkohol oder Gewürzen vermengen und ziehen lassen.
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Das Gemisch muss nun für rund vier Minuten köcheln. Am Ende den Cassis-Likör langsam unterrühren und alles auf die sechs Weckgläser verteilen. Konfitüre mit Alkohol Rezepte - kochbar.de. Konfitüre haltbar machen und aufbewahren Verschließen Sie die Deckel gut und stellen die Gläser für zehn Minuten auf den Kopf. Sobald sie vollständig ausgekühlt sind, können sie an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Weitere Artikel Artikel anzeigen Tipp: Die selbst gemachte Konfitüre eignet sich nicht nur bestens für das Sonntagsfrühstück, sondern ist auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie.
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Wer besonders sorgfältig arbeitet, kann die Gläser auch auskochen und sterilisieren. Die Deckel nach dem Waschen gut abtrocknen, damit sich kein Schimmel bildet. Idealerweise verwenden Sie immer einen neuen Deckel, da Deckel nach dem ersten Mal öffnen nie mehr 100% dicht sind. Wenn sich ein Deckel beim Schließen durchdreht, ist dieser Deckel kaputt und sollte nicht mehr verwendet werden. Gläser hingegen sind unbegrenzt verwendbar. 5. Richtig einkochen Marmelade immer nur wenige Minuten (5 bis 10) sprudelnd kochen. Nur durch eine kurze Kochzeit bleiben Farbe und Aroma erhalten. Wenn sich ein Schaum bildet, diesen bitte abschöpfen. Je nach Geschmack können Sie die Marmelade mit dem Stabmixer leicht oder ganz pürieren oder aber mit den ganzen Früchten abfüllen. 6. Haltbar machen Wenn die Marmelade fertig gekocht ist, muss sie heiß abgefüllt werden. Konfitüre mit alkohol e. Zum Haltbar machen gibt es zwei Methoden. Die klassische Methode: Heiße Marmelade in Gläser füllen, sorgfältig zudrehen. Nach dem Zudrehen stürzen Sie die Marmelade und stellen sie auf den Kopf.