Die Saison ist kurz – der Appetit groß
Alljährlich irgendwann im Mai beginnt die Spargelsaison für den hierzulande angebauten Spargel. Dieser schmeckt den Kennern besser als die weit gereiste Importware. Doch spätestens am 24. Juni, dem Johannistag, ist die Saison auch schon wieder vorbei. Diese wenigen Wochen sind die richtige Zeit, die Gefriertruhe mit dem Gemüse zu befüllen. Tipps
Die Saison startet mit einem stolzen Spargelpreis. Wie bereite ich gefrorenen spargel zu meaning. Warten Sie mit dem Einfrieren noch etwas, denn zum Ende hin sind die leckeren Stangen meist günstiger zu bekommen. Zuvor schälen, wann immer es möglich ist
Einiges spricht dafür, dass die Schale der Stangen vor dem Einfrieren geschält werden sollte:
der Spargel wird ohne Schale verzehrt
die tiefgefrorenen Stangen sind sofort einsatzbereit
aufgetauter Spargel ist weich, das Schälen dadurch erschwert
späteres Schälen entfällt und spart Zeit beim Kochen
Spargel ungeschält einfrieren
Jede einzelne Stange will von ihrer Schale befreit werden. Das kann eine Menge Zeit in Anspruch nehmen.
Wie Bereite Ich Gefrorenen Spargel Zu Met
Abschließend abgetrocknen, schälen und die holzigen Enden entfernen. Grüner Spargel brauchst du nicht zu schälen. Spargel in einen Gefrierbeutel geben und achte darauf, dass sich möglichst wenig Luft im Gefrierbeutel befindet. Un dnun ab in den Gefrierschrank. Bei -18 Grad hält sich gefrorener Spargel etwa sieben bis acht Monate. Übrigens: Spargel zählt übrigens zu den nitratarmen Gemüsesorten und kann deshalb nach dem Kochen wieder bedenkenlos aufgewärmt werden. Hat dir der Beitrag "Spargel in aller Munde – Spargel richtig kochen" gefallen? Über eine Spende würde ich mich sehr freuen. Herzlichen Dank;) Du möchtes nichts verpassen? Dann folge mir bei Instagram oder Pinterest
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Die dünne Schale taut dadurch auf. Schälen Sie jetzt mit einem Sparmesser die Schale ab. Seien Sie dabei vorsichtig, denn die gefrorenen Stangen sind leicht zerbrechlich. Machen Sie danach weiter mit der nächsten Stange, bis Sie die ganze Spargelmenge geschält haben. Haltbarkeit und Verwendung
Die Haltbarkeit von tiefgefrorenem Spargel beträgt 6 bis 8 Monate, wenn er durchgehend bei Minus 18 Grad Celsius gekühlt wird. Spargel in aller Munde – Spargel richtig kochen | rolfkocht.de - kochen, backen & genießen. Es reicht völlig, wenn nur die äußere Schale aufgetaut ist, damit der Spargel geschält werden kann. Darüber hinaus sollte der Spargel nicht weiter auftauen, sondern sofort weiter verarbeitet werden. Das Gartenjournal Frische-ABC
Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster:
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Text: Artikelbild: Bernhard Richter/Shutterstock
Dank milder Temperaturen kann in diesem Jahr der Spargel schon relativ früh geerntet werden. Spargel enthält nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Vitamin E und einige B-Vitamine (wichtig für unser Nervensystem) sonder er liefert auch sehr wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphat. Auf geht's, zum nächsten Wochenmarkt – frischen Spargel kaufen. Übrigens: Die im Spargel enthaltene Asparaginsäure regt die Nierenfunktion an und treibt uns deshalb öfter mal in Richtung Toilette. Inhaltsverzeichnis: Spargel richtig kochen – wie koche ich Spargel am besten? Warum gibt es Spargel in verschiedenen Farben? Woran erkenne ich eigentlich frischen Spargel? Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Wann fängt die Spargelzeit an? Wie lange muss Spargel kochen bis er gar ist? Welche Beilagen passen gut zum Spargel? Wie kann ich Spargel lagern? Wie lange kann man Spargel einfrieren? Spargel richtig kochen – wie koche ich Spargel am besten? Den Spargel immer von oben nach unten schälen, den Grünen nur dünn am Ende etwas ausputzen.