Kaffeevollautomat oder Siebträger? Unser Weg von Philips zu Bezzera
Immer wenn man Lust hat, einfach leckeren Kaffee oder Cappuccino auf Knopfdruck: Das wollten wir, möglichst günstig und doch gut. Dazu haben wir uns Ende 2016 einen kleinen Kaffeevollautomaten gekauft. Wir hatten ihn über 1 Jahr im Gebrauch: Unser Gerät der Philips 3000er ( Philips HD8831) Serie war nicht nur günstig in der Anschaffung, bei richtiger Handhabung und Reinigung schmeckte der Kaffee (für uns meistens Cappuccino) besser als in den meisten Cafés bei uns vor Ort. Auf Dauer haben wir dann aber aus verschiedenen Gründen doch in eine chromblitzende Siebträgermaschine von Bezzera investiert: Sie arbeitet mit viel mehr Hitze und Druck, holt das Maximum aus der Bohne heraus. Dazu ist sie noch hygienischer und man kann nur mit einer solchen Maschine den perfekten Milchschaum zaubern. Unsere Entscheidungshilfe zum Thema Vollautomat oder Siebträgermaschine könnt ihr hier nachlesen! Vollautomaten sind simpel und gut, machen aber nie perfekten Espresso
Grundsätzlich gilt es zu wissen: Ein typischer Vollautomat wie unserer von Philips (oder Saeco, Philipps gehört mittlerweile zur nobleren Marke Saeco) produziert im Prinzip immer einen Espresso, keinen typisch deutschen Filterkaffee!
- Kaufberatung: Kaffeevollautomat oder Siebträger
Kaufberatung: Kaffeevollautomat Oder Siebträger
Die Zubereitung ist aufweniger und etwas zeitintensiver als bei einem Vollautomaten. Ist der richtige Dreh gefunden, kann sich daraus ein neues Hobby oder eine neue Leidenschaft entwickeln. Nur hier gibt es eine gute Crema. Die Siebträgermaschine ist einfach zu reinigen, dafür fordert ihre Anwendung ein wenig Übung und ist somit weniger für das Büro und Co geeignet. Für wen ist eine Siebträgermaschine geeignet? Grundsätzlich ist sie für jeden geeignet, der sich für hochwertigen Kaffee begeistern kann und sich gerne mit der Zubereitung auseinandersetzen möchte. Es bedarf etwas Übung, bis aus einer Siebträgermaschine ein erstklassiger Espresso kommt. Man muss auch gewillt sein, ein wenig mehr Zeit in die Zubereitung des Kaffees zu stecken. Siebträgermaschine
Wie liegen die Unterschiede im Geschmack? Viele werden den Unterschied vielleicht gar nicht bemerken, andere schmecken es bereits, wenn ein Papierfilter verwendet wurde. Die Experten sind sich einig, ein Kaffee oder eine Kaffeespezialität, die von einem Kaffeevollautomaten hergestellt wurde, schmeckt besser, als ein Kaffee aus einer herkömmlichen Filterkaffeemaschine.
Trotzdem sollte man das Geld lieber für eine solche Maschine, Handmade in Italy, als einen 1. 000 € Vollautomaten mit Appsteuerung ausgeben? Latte Art Training mit Bezzera BZ10, Mühle BB05 und Bohnen von Diemme
Siebträger nicht idiotensicher, aber nach 50 Espressi hat man den Dreh raus
Anfangs gelingt ein richtiger Espresso aus der Bezzera natürlich im Gegensatz zum Vollautomaten nicht. Die Einstellung des Mahlgrads der Mühle und der Anpressdruck für das Tampen (das Drücken des Kaffeepulvers in den Siebträger) müssen stimmen. Hat man genug geübt, hat man irgendwann das Gefühl für die richtige Menge Pulver (bei uns 14-17 Gramm für einen doppelten Espresso) und den Anpressdruck raus und der Espresso fließt schön langsam und cremig. Schäumt man die Milch dann noch richtig auf (das gelingt auch ohne viel Übung) kann man sich in den Cappuccino noch an Latte Art versuchen. Tipps: Ausstattung für die erste Siebträgermaschine
Was brauche ich alles, um mit einer semiprofessionellen Siebträgermaschine richtig loslegen zu können?