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Rinderzunge in Rotweinsauce
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rinderzunge mit Rotweinsoße
60 Min. normal 4/5 (5)
Zunge in Rotweinsoße nach Uromas Art
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Rinderzunge in Portweinsoße
30 Min. normal 3/5 (1)
Rinderzungen - Staudensellerie - Salat
20 Min. simpel 4/5 (13)
Rinderzunge "Vinaigrette"
eine leckere südamerikanische Zubereitung von Zunge - fein mariniert und kalt gegessen. 20 Min. simpel 4, 27/5 (9)
Zungenragout aus dem Braunschweiger Land
Zungenragout mit Klößchen und Saucissen (Cocktailwürstchen)
60 Min.
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Zunge Mit Rotweinsoße Der
Partyservice:
Warme Speisen
Lendenpfanne mit Mischpilzen oder Champignons
Steakpfanne mit Zwiebel
Steakpfanne mit Würzfleisch
Kassler mit Sauerkraut
Backschinken mit Sauerkraut
Zunge in Rotweinsoße
Zunge mit Spargel
Schweinshaxen ( klein) mit Sauerkraut
Spanferkelkeule ( Groß) mit Sauerkraut
Wild mit Rotkohl
Spanferkelrollbraten mit Sauerkraut
Feuerfleisch
Puten oder Schweinegeschnezeltes
Aufläufe
Fischauflauf
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Schinkenröllchen
Kurz gebratenes
gem. Platte ( Schnitzel, Hackbällchen, Hühnerkeulen)
Schnitzelplatte ( Käse, Hawaii, Würzfleisch)
Salate
Rindfleischsalat
Geflügelsalat
Käsesalat
Zungensalat
Fischsalat
Wurstsalat
Eiersalat
Gemüsesalat
Obstsalat
verschiedene Platten
Schlachteplatte
Schinken/ Salamiplatte
Käseplatte
Fischplatte
saure Platte
warme Gemüseplatte
Hackepeter
Beilagen
Röster, Klöße, Salzkartoffeln, Pommes u. Kroketten,
überbackener Blumkohl,
Brot, Butter, Obstkorb
Weiteres bitte auf Anfrage.
Zunge Mit Rotweinsoße Full
Für den Broccoli Butter heiß machen, den kleingehackten Knoblauch dazugeben und den Broccoli darin schwenken. Margarine in einer Pfanne heiß werden lassen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anrösten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Salzen, pfeffern und die Petersilie darüber streuen
5. Die Zunge in Schieben schneiden, auf einer großen Platte anrichten, die Soße darübergeben und das Gemüse ringsherum verteilen. Dazu passen Kroketten.
Zunge Mit Rotweinsoße De
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten...
Vegane Faschingskrapfen
Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Zutaten
Für
4
Portionen
100
g
Butter
2
rote Zwiebeln
El
Zucker
300
ml
Rotwein
1
Lorbeerblatt
Meersalz
(grob)
Pfeffer
150
Fleischbrühe
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Zubereitung
Die Butter in 1 cm große Würfel schneiden und mind. 30 Min. einfrieren. Zwiebeln fein würfeln. Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Zwiebeln zugeben und kurz im Karamell schwenken. Mit Rotwein ablöschen. Lorbeer, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Offen bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen. Brühe zugießen und bei starker Hitze ca. 10 Min. leicht dicklich einkochen. Sauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen und aufkochen. Kalte Butter mit dem Schneebesen nach und nach einrühren, bis die Sauce dicklich wird und glänzt. Sauce nicht mehr kochen! Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp
Eine Saucenbindung auf Butterbasis nennen Köche montieren. Wichtig dabei: 1. Die Butter muss eiskalt sein, nur so bindet sie die Flüssigkeit. 2. Die Sauce darf hinterher nicht mehr kochen, sonst trennen sich Butter und Wein. Damit Wein sein volles Aroma entfalten kann, muss er bei der richtigen Temperatur und unter idealen Umständen gelagert werden.