Minderwertige Nahrung: Unser täglich Brot macht satt, aber krank. Hier ist Brot, es stärkt des Menschen Herz, daher wird es Brot des Lebens genannt. (Mathew Henry: 1662-1714, Kommentar zum Psalm 104), doch. Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. (Die Bibel, Matthäus 4:4) Grundlage für dieses Buch ist ein wirklich bahnbrechender Aufsatz des US-Wissenschaftlers Loren Cordain, der 1999 auf Englisch in einem bedeutenden, aber sehr teurem wissenschaftlichen Magazin erschienen ist. Daher wurde ihm keine große Verbreitung zuteil. Die Paleo-Diät nach Cordain – OriginalHealth.net. Die jetzt bei Novagenics erstmals auf Deutsch vorliegende Ausgabe wird vermutlich Schockwellen in der deutschen Ernährungswissenschaft und Medizin auslösen, denn sie stellt so ziemlich alles auf den Kopf, was uns der wissenschaftliche Mainstream dieser Bereiche bislang als gesunde Ernährung empfohlen hat. Auf der Grundlage von mehr als 340 Quellen legt Cordain überzeugend dar, warum die Menschheit auf Getreide nicht verzichten kann, doch das Getreide und damit hergestellte Produkte keinesfalls ideale Nahrungsmittel sind.
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Vor intensiven Trainingseinheiten oder Wettkämpfen macht es aus seiner Sicht wenig Sinn, auf Kohlenhydrate zu verzichten. Vor und auch nach einer solchen Belastung empfiehlt er daher, von der steinzeitlichen Ernährungsweise abzuweichen. Durch die Einnahme schnell verfügbarer Kohlenhydrate direkt nach dem Sport werden die Glykogenspeicher wieder aufgefüllt und die Regeneration beschleunigt. Loren cordain deutsch eur. Grundsätzlich hält Friel die Paläo-Diät aber für eine ideale Ernährungsform, um leistungsfähiger zu werden und dabei gesund zu bleiben. Die Entwickler des Paläo-Prinzip gehen davon aus, dass die Gene des Menschen nicht auf die moderne Ernährung vorbereitet sind. Welchen Einfluss haben die Gene? Ackerbau und industrielle Weiterverarbeitung von Lebensmitteln sind im Vergleich zur Menschheitsgeschichte noch relativ jung. Die Zeit habe noch nicht ausgereicht, dass sich der moderne Mensch an seine Industrienahrung angepasst habe. Nach dem Paläo-Prinzip sind also alle Lebensmittel verboten, die erst durch Weiterverarbeitung möglich wurden.
Nun aber kommt aus dem Lager der "Bruker-Anhänger" heftige Kritik..... Aber lest selbst: Zitat: Seine Ansichten sind ein Meisterstück für eine am Gesundheitshorizont aufgehende neue Welle. Bolland will bewiesen haben, dass 80% der deutschen Bevölkerung durch den Verzehr glutenhaltigen Getreides, besonders Weizen, erkranken. Er kam durch das "Heilfasten" auf die Idee, alle Patienten glutenfrei zu ernähren (Gluten = Klebereiweiß im Getreide). Loren cordain deutsch age. Wir können uns nicht zu allen Aussagen äußern, möchten aber einige gravierende Punkte herausgreifen. Zitat: Der Diabetiker muss seine Ernährungsgewohnheiten ändern und kann - je nach Ausgangslage – allein mit vollwertiger Ernährung zurechtkommen oder mit veränderter Medikation. Aber die Ernährung ist die Basis, denn die Ursache der Erkrankung ist die vorausgegangene Fehlernährung. *
Bei einer vitalstoffreichen Vollwertkost gibt es keine Glutenunverträglichkeit. Ausnahmen bilden die ausgeprägten Krankheitsbilder Zöliakie und Sprue, die diagnostisch nachweisbar sind.