zurück zum Kochbuch
Erfrischend und leicht
mit Keksboden
Durchschnitt: 4. 4 ( 14 Bewertungen)
(14 Bewertungen)
Rezept bewerten
Frischkäse-Joghurt-Torte - Fruchtige Frischkäsetorte aus dem Kühlschrank
Zubereitung:
fertig in 3 h 30 min
Fertig
Frischkäse und Joghurt punktet hier als Calciumlieferant: Der Mineralstoff spielt bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle. Zudem fördern die Milchsäurebakterien aus dem Joghurt eine gesunde Darmflora, denn sie schützen unsere Schleimhäute im Darm. Kuchen mit frischkäse und joghurt. Die klassische Frischkäsetorte mit knusprigem Keksboden macht sich auf der Kaffeetafel genauso gut wie als Dessert. Variieren Sie die Früchte je nach Saison. Im Frühling eignen sich Erdbeeren, im Sommer frische Beeren oder Pfirsiche, im Herbst karamellisierte Äpfel und im Winter Orangen.
- Philadelphia Kuchen mit Frischkäse-Joghurt-Creme von xxjammexx | Chefkoch
Philadelphia Kuchen Mit Frischkäse-Joghurt-Creme Von Xxjammexx | Chefkoch
1. Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann das Öl und das Aroma unterschlagen. 2. Mehl darübersieben. Eiweiß steif schlagen und darübergeben. Beides mit einem Schneebesen unterrühren. 3. Nun den Teig in eine 18er Springform füllen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. 4. Anschließend kurz in der Form abkühlen lassen. Dann herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. 5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6. Marmelade auf den Boden streichen. (Ich hatte Mango Marmelade - Schoko-Variation... aus meinem KB. ) 7. Frischkäse, Joghurt, Zucker und TV-Zucker verrühren. Philadelphia Kuchen mit Frischkäse-Joghurt-Creme von xxjammexx | Chefkoch. 8. Gelatine in etwas vom Einweichwasser bei kleiner Stufe in der Mikrowelle auflösen oder ausdrücken und mit etwas heißem Wasser übergießen und so auflösen. Diese dann in die Frischkäse-Joghurt-Masse rühren. 9. Einen Tortenring um den Boden legen und die Masse darauf streichen. 10. Nun für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. 11. Wenn die Frischkäse-Joghurt-Masse fest ist Torte aus dem Kühlschrank nehmen und Tortenring entfernen.
Für den Boden die Butter in der Mikrowelle (1 Minute, wenn nötig in 10 Sek. Schritten verlängern) oder in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Die Butterkekse zerbröseln. Hierfür die Kekse in eine Zipp-Plastiktüte oder einen Stoffbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Flasche mehrere Male über den Beutel rollen. Die etwas abgekühlte Butter mit den Keksen verrühren und in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und gut andrücken. Die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung den Frischkäse und Joghurt in einer Schüssel vermischen. Gelatinefix nach Anleitung hinzufügen. Den Zucker untermengen. Die Creme auf dem Keksboden verteilen. Die Kuchenform für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für die Ganache die Butter mit der Schokolade in der Mikrowelle (1 Minute, wenn nötig in 10 Sek. Schritten verlängern) oder im Topf auf dem Herd schmelzen. Wenn Sahne verwendet wird: Sahne im Topf kurz aufkochen, Topf vom Herd nehmen und Schokolade unterrühren.