Heute schenken wir unsere Aufmerksamkeit mal diesem leckeren Klassiker hier: Dem Maulwurfkuchen. Nur nicht in der Form, in der ihr ihn kennt. Aus dem eigentlich dunklen Kuchen habe ich nämlich einen hellen Maulwurfkuchen gezaubert. Der Schokoteig wurde durch einen hellen Teig ersetzt, die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade und anstatt der typischen Bananen findet ihr in meiner Maulwurfkuchen-Version Himbeeren. Vom eigentlich klassischen Maulwurfkuchen kann man ja schon so einige Abwandlungen finden. Hier, auf dem Naschglück-Blog zum Beispiel gibt es auch ein köstliches Rezept für einen Maulwurfkuchen mit Kirschfüllung. Aber da ich gerade im Sommer ein absoluter Beeren-Fan bin, bekommen sie so gut wie überall ihr Plätzchen. Also auch in meinem heutigen Maulwurfkuchen-Rezept, welches ich heute für euch habe. Maulwurfkuchen neu gemacht: Mit Himbeeren und hellem Teig
Unsere Gäste jedenfalls waren sehr begeistert von meiner Version dieses Kuchen-Klassikers. Auch wenn er auf den ersten Blick ziemlich schlicht wirkt.
Heller Maulwurfkuchen Mit Himbeeren - Mein Naschglück
Maulwurfkuchen mit Bananen und Himbeeren/ Schokoladen- Boden - YouTube
Das Beste, Einfachste Rezept Maulwurfkuchen Mit Himbeeren Od. Banane
Na toll. Also nochmal! Zum Glück geht der Teig schnell. Und endlich war dann doch der Maulwurfkuchen fertig! …bis es dann zur Deko kam! Ich hatte geplant, ein paar Oreos aufzubewahren und am Ende oben drauf zu setzen – bis dann der Stress mit dem zweiten Teig aufkam, ich noch nicht gefrühstückt hatte und die Extrakekse ein bisschen zu verlockend aussahen. Ups. Also nochmal schnell zum nächsten Laden gestratzt, Oreos und frische Himbeeren gekauft, auf den Kuchen drauf und – tadaaa – da ist er nun! Oreo-Maulwurfkuchen mit Himbeeren
Portionen: 12 Stücke (28 ∅ Springform)
Zeit: ca. 2 Stunden (inkl. 50 Minuten Backzeit & 1 Stunde Kühlzeit)
Schwierigkeit: mittel
ZUTATEN
Für den Boden:
3 Eier
2 TL Vanilleextrakt oder 1, 5 Pck. Vanillezucker
375ml Milch (hier: Mandelmilch)
120g Butter, flüssig
330g Mehl (Type 405)
330g Zucker
105g Backkakao
15g Backpulver
1 Prise Salz
12 Oreos
Für die Füllung:
750g Himbeeren, TK
150g Kuvertüre, zartbitter
600ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Milch
20 Oreos
Sonstiges:
Backform rund, 28cm ∅, mit abnehmbarem Rand
Butter für die Form
Backpapier für die Form
ZUBEREITUNG
Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Maulwurfkuchen Deluxe/ Mit Himbeeren Und Schokodrops - Youtube
Fruchtiger Maulwurfkuchen mit Himbeeren (Zimtkeks und Apfeltarte) | Maulwurfkuchen, Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten
Gefrorene Himbeeren in ein Sieb geben und während der Boden gebacken wird auftauen und abtropfen lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen. Vanilleextrakt (oder Vanillezucker), Milch und flüssige Butter hinzugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz) in einer anderen Schüssel gut mischen, dann langsam und unter regelmäßigem Rühren zum nassen Gemisch hinzugeben bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Den Boden der Backform mit Backpapier bedecken, den Rand darauf legen und einspannen. Den Rand mit Butter einfetten. Den halben Teig gleichmäßig in die Form geben und die Oreos darauf außen am Rand entlang verteilen (die Mitte bleibt frei). Den restlichen Teig oben drauf in die Form geben, glattstreichen und das Ganze auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen! ). Den Boden aus dem Ofen nehmen, am Rand entlang schneiden und den Backformrand abnehmen. Boden ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Den ausgekühlten Boden mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei einen Rand von ca.
Wer hat schon mal von der Maulwurfs-Torte gehört? Keiner? Den Maulwurfs-Kuchen dagegen kennt ja wahrscheinlich jeder! Heute habe ich jedoch ein tolles Rezept für eine Maulwurfs-Torte für Euch! Diese ist genau sei wie der klassische Maulwurfs-Kuchen von Außen mit Krümeln versehen, hat aber die Form und den Aufbau einer Torte, gefüllt mit einer leckeren Himbeeren-Creme und Schokoladen-Böden. Als Deko habe ich in diesem Fall ein paar frische Himbeeren verwendet, um die Füllung im Inneren aufzugreifen. Dazu habe ich, passend zum Thema Erde, ein paar frische Blüten benutzt. Diese geben den sonst sehr einfarbigen Kuchen etwas Farbe und Kontrast. Besonders viel machen die Blüten am Boden der Torte aus, die diese umranden. Ohne diese Blüten würde die Torte sich kaum von der Platte abgeben, da ich diese auch mit "Erde" versehen habe. Hier könnte man natürlich auch einfach frische Himbeeren positionieren. Dies hätte die gleiche Wirkung. Beim Anschnitt der von außen doch sehr schlichten Torte wird klar, das Innere hat es in sich!