Ich hatte mal wieder riesigen Spaß am Backen, Fotografieren, Gestalten, Basteln und Verpacken und freue mich auf die nächste Runde. Eure Jenni
vegane Weihnachtsmuffins
Zutaten:
50 g vegane Butter
(Zimmertemperatur)
2 TL Zuckerrübensirup
1/2 TL Lebkuchengewürz
6 EL Apfelmus
100 ml Sojamilch
70 g brauner Zucker
180 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 TL Backkakao
250 g Marzipan
2EL Rum
ca. 70 g Puderzucker
300 g Konfitüre
25 g Palmin (Kokosfett)
500 g Kuvertüre
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Butter, Sirup und Lebkuchengewürz schaumig aufschlagen. Die Milch und den Apfelmus hinzugeben. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und sieben. Die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in Muffinförmchen geben und ca. 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. 60 g Puderzucker mit dem Marzipan und Rum verkneten. Weihnachtliche muffins vegan brands. Auf etwas Puderzucker 2 mm dünn ausrollen. 24 5 cm große Kreise ausstechen. Die Konfitüre glatt rühren. Nun die Muffins halbieren und die Schnittflächen mit der Marmelade bestreichen.
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Weihnachtliche Muffins Vegan Nutrition
Vegane Pizza Muffins
7 g Hefe
1/4 TL Zucker
1 1/3 Mehl
250 ml warmes Wasser
2 TL Olivenöl
1/4 Tasse Pizza Soße
1 1/4 Tasse veganer Käse, gerieben
12 frische Basilikumblätter
150 g Cherrytomaten, halbiert
100 g Pilze, geschnitten
1/4 TL Pizza Gewürzmischung
Backofen auf 180-200°C vorheizen und Muffinbackform mit Papierförmchen auslegen. In eine große Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz geben, eine Kuhle machen und Wasser angießen. Unterrühren und einen Teig kneten. Den Teig ausrollen und mit einem Glas oder Tasse 12 Kreise ausschneiden und auf die Muffinformböden legen. Den Rest des Teigs ausrollen und etwa 3/4 der Muffinförmchen breite Streifen schneiden und die Kanten der Muffins damit auslegen. Einen Teelöffel Pizza Soße auf allen Muffins verteilen. Weihnachtliche muffins vegan frozen. Pilze, Cherrytomaten, Käse, Basilikum und vegane Pizza Gewürze vermengen und die Muffins damit auffüllen. Etwa 20 Minuten backen und 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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Werbung: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Alver World SA entstanden.
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🎶 It´s beginning to look a lot like Christmas … 🎶
Wenn die ersten Weihnachtslieder im Radio laufen, dann ist es wieder so weit …. Weihnachten steht vor der Tür! Ich lasse mich immer gerne von der Stimmung anstecken, singe laut im Auto mit und wünsche mir Schneeflocken, die vom Himmel tanzen. Unter den Autofahrern bin ich da sicher eine der Wenigen. Aber was soll´s. Schnee gehört für mich einfach dazu … für das Weihnachtsfeeling. Hamburg putzt sich in der Vorweihnachtszeit immer besonders schön heraus und ich freue mich schon auf den ersten Besuch auf dem Weihnachtsmarkt. Rathausmarkt und Jungfernstieg gefallen mir am Besten und dort glänzen nicht nur Kinderaugen. Vegane Weihnachts-Muffins - monsieurmuffin. Ja… bin auch sehr empfänglich dafür. 😁
Ina von inliebemami hat zu einer Blogparade zum Thema Weihnachten aufgerufen. Mit diesem Beitrag nehme ich gerne daran teil. Es weihnachtet also 🎄 … auch auf Gemüseliebelei. Zeit die Lunchboxen mit selbstgebackenen Leckereien zu füllen. Natürlich ganz nach dem Motto, schnell und einfach.
Gute Gründe für mehr Bananenmuffins
Die Banane kann nämlich weit mehr als nur gut schmecken: Sie enthält eine gesunde Portion Pektin, die deine Verdauung unterstützt. Gleichzeitig ist sie reich an Magnesium und Kalium. Wenn dein Augenlid also mal wieder unkontrolliert zuckt ist es höchste Zeit für ein oder zwei Bananenmuffins. Dieses seltsame zucken ist oft ein Symptom für Kaliummangel. Sollte es schon soweit außer Kontrolle geraten sein, dass du das Rezept vor lauter zuckendem Lid nicht mehr lesen kannst hilft natürlich auch eine rohe Banane. Als erste Hilfe Maßnahme sozusagen. Aber Spaß bei Seite. Weihnachtliche Apfelmuffins » Caros Küche. Hitze zerstört ja bekanntlich einige Nährstoffe und Vitamine. Das wurde mir zumindest vor Ewigkeiten in der Schule erzählt. Was bleibt also übrig von all den guten Eigenschaften, wenn die Banane in Form eines Muffins ihr zweites Leben antritt? Ehrlich gesagt: keine Ahnung! Aber ich bin mir sicher, schaden tun vegane Bananenmuffins auf keinen Fall..
Für dich darf es etwas dekadenter sein? Dann dekoriere den Bananenmuffin doch mit einer Schoko-Buttercreme.