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richtig lecker, ideal zu Nackenkammkoteletts oder Schweinemedaillons
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20 Min.
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Blumenkohl Kartoffel Bratwurst Auflauf In Google
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Kartoffel-Blumenkohl Auflauf mit Bratwurst-Hack
einfach und lecker - gut zum Aufwärmen geeignet
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Blumenkohlauflauf mit Bratwurstbällchen und Kartoffeln
20 Min. Blumenkohl kartoffel bratwurst auflauf in youtube. normal 3, 13/5 (6)
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kleiner, schneller Gemüse-Auflauf mit Bratwurst, Frikadelle oder Schnitzel dazu
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40 Min.
Und wenn es dann noch so lecker schmeckt wie dieser Auflauf, dann sind wirklich alle zufrieden. Zutaten (für 5 Personen)
1 Kopf Blumenkohl
1 kg Kartoffeln
Gemüsebrühe
Salz
5 grobe Bratwürste
3 Handvoll TK-Erbsen
1 Stück Butter à 30 g
2 gehäufte EL Mehl
400 ml aufgefangenes Blumenkohl-Kochwasser
200 ml Milch
schwarzer Pfeffer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
150 g geriebener Käse
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleinere Röschen zerteilen und diese in Gemüsebrühe fast gar kochen, dann abseihen und dabei 400 ml vom Kochwasser auffangen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel (etwa so groß wie die Blumenkohl-Röschen) schneiden und in Salzwasser fast gar kochen, dann abseihen. Nun Blumenkohl und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform (ca. Blumenkohlauflauf mit Bratwurstbällchen und Kartoffeln von kreuzländerin | Chefkoch. 30 x 40 cm) füllen. Die Bratwürste in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen. Die TK-Erbsen ebenfalls gleichmäßig darüber verteilen. Für die Béchamelsoße zunächst die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl darüber geben und anschwitzen. Dann das aufgefangene Blumenkohl-Kochwasser sowie die Milch hinzugießen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen und solange weiterköcheln lassen, bis die Soße sämig wird.