Topfenteig ohne Ei Grundrezept eignet sich für Obstknödel genauso wie für pikante Knödel. Hier das einfache und schnelle Rezept. Foto puersti
Bewertung: Ø
4, 5
( 194 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Topfenteig ohne Ei, den Topfen in eine Schüssel geben, das Dinkelmehl, Grieß, Brösel und Salz dazu geben und kräftig vermengen. Das geht am Besten mit einer Gabel. Wenn die trockenen Zutaten mit dem Topfen gut vermengt sind, nochmals mit der Hand kurz durchkneten, nun klebt auch nichts mehr im Topf. Nun daraus eine Kugel formen und 30 Minuten rasten lassen. Dann weiter verarbeiten, je nach Rezept. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Hier findest Du alle veganen Rezepte. Liebe Grüße, Deine Karen 🦄😃
Ein fertiger Knödel wiegt 77 g. 1 Knödel hat 121, 5 Kalorien. 100 g haben 157, 8 Kalorien. Rezept: Vegane Knödel selbst machen - ganz ohne Ei! - ich lebe grün!. Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️
Nährwerte pro 100 g pro Knödel (77 g) Kalorien: 157, 8 kcal 121, 5 kcal Fett: 3, 37 g 2, 6 g gesättigte Fettsäuren: 1, 6 g 1, 24 g Kohlenhydrate: 30, 3 g 23, 3 g Zucker: 0, 66 g 0, 5 g Eiweiß: 1, 8 g 1, 38 g
Alle Angaben ohne Gewähr. Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️. Probier auch: 👉 Vegane gefüllte Paprika
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1 Teelöffel)
eine kleine Prise Muskat (nicht zuviel)
Alles gut vermischen. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Knödel formen
Aus dem Knödelteig eine Rolle formen. Die Rolle mit einem Messer oder einem Teigschneider in 8 gleich große Stücke schneiden. (Erst halbieren, dann vierteln und achteln. ) 👉 1 Stück = ca. 72 g
Mit feuchten Händen 8 Knödel formen. Knödel kochen
In einem großen Topf 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. 4 Esslöffel Salz zufügen. 👉 Das Kochwasser für die Knödel wirklich sehr gut salzen. Ein Esslöffel Salz pro Liter. Die Hitze reduzieren. Knödel ohne ei der. Das Wasser soll nicht sprudelnd kochen. Aber nicht den Herd ganz ausstellen. Auf kleiner Hitze das Wasser kurz vorm Sieden halten. Die Knödel einzeln in das Wasser geben. Am besten mit einer Schaumkelle. Ganz vorsichtig umrühren, damit die Knödel nicht am Topfboden kleben bleiben. Die Knödel bei kleiner Hitze ohne Deckel 20 Minuten garziehen lassen. Sie steigen an die Oberfläche. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen. Sofort servieren.