In einer guten Sauce Tartar dürfen Essiggurken und Kapern nicht fehlen. Hier das klassische Rezept. Foto puersti
Bewertung: Ø
4, 5
( 93 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
250
g
Mayonnaise (nach Grundrezept)
30
Joghurt
Sauerrahm
1
Stk
Ei
TL
Kapern
2
Essiggurken
Bund
Schnittlauch
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst das Ei 8-10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und fein hacken. Ebenso die Essiggurken fein schneiden, die Kapern hacken und den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden. Die Mayonnaise mit Joghurt und Sauerrahm in einer Schüssel abrühren, die gehackten und geschnittenen Zutaten dazugeben und gut durchrühren. Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack mit etwas Salz abschmecken. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Mayonnaise liefert die cremige Basis. Sie können gekaufte Mayo verwenden oder für die beste Tartarsauce versuchen, Ihre eigene Mayonnaise herzustellen. Essiggurken geben der Sauce Knusprigkeit und Geschmack. Wir verwenden Dillgurken und genießen dafür besonders die gekühlten Claussen-Gurken. Für eine süßere Variante versuchen Sie es stattdessen mit Brot und Butter oder süßen Essiggurken. Frischer Zitronensaft ist für die beste Remouladensauce unerlässlich.
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Foto: krokotraene
Zubereitung
Für die Tartar Sauce alle Zutaten gut mischen, evt. mit wenig Wasser verdünnen. Tipp
Pickle Relish ist ein Fertigprodukt aus fein gehackten, gesüssten Delikatessgurken. Wenn nicht erhältlich, einfach Essiggurken hacken, abtropfen lassen und evt. die Tartar Sauce süß nachwürzen. Anzahl Zugriffe: 6517
So kommt das Rezept an info
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