Eine würzige Suppe ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein Genuss. Für einen ganz besonderen Geschmack sorgen frische Kräuter, die man aber nicht immer zur Hand hat. Um dennoch nicht auf die vielfältigen Aromen von Küchen- und Wildkräutern verzichten zu müssen, kann man sich mit wenigen Handgriffen ein Suppengewürz herstellen. Im Gegensatz zu käuflicher Fertigwürze und Gemüse-Bouillon kommt die selbst gemachte Kräuterwürze zudem komplett ohne Palmöl aus. Getrocknete kräuter selber machen rezept. Heimische Küchen- und Würzkräuter verleihen Suppen und Eintöpfen eine intensive Würze und machen den Griff zur eher ungesunden Extra-Portion-Salz überflüssig. Auch als kleines Geschenk aus der Küche eignet sich ein selbst gemachtes Suppengewürz bestens. Rezept für Suppengewürz mit Kräutern
Wer einmal die Vielfalt der Küchenkräuter für sich entdeckt hat, möchte auf die unterschiedlichen Aromen nicht mehr verzichten. Und auch zahlreiche Wildkräuter haben wegen ihres köstlichen Geschmacks einen festen Platz in der Küche verdient. Ein harmonisches Suppengewürz lässt sich zum Beispiel aus folgenden getrockneten Küchenkräutern mischen:
6 TL Liebstöckel
4 TL Kerbel
3 TL Schnittlauch
3 TL Petersilie
2 TL Thymian
Alle Kräuter in ein Schraubglas geben, Deckel schließen und kräftig schütteln.
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Die zweite Methode schützt das Aroma sogar noch mehr. Es ist auch nicht immer notwendig, die Kräuter je nach Sorte voneinander zu trennen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kräutersorten mischen, zum Beispiel als Kräuter der Provence. Achten Sie in der ersten Zeit darauf, ob die Gefäße dicht verschlossen sind und sich kein Kondenswasser gebildet hat. Sollte ein Kräutergefäß Kondenswasser gebildet haben, trocken Sie die Kräuter noch einmal nach. Getrocknete kräuter selber machen kostenlos. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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Die Kräuter dürfen darin nun für 3-6 Stunden, je nach Menge, trocknen. Nach 3 Stunden prüfen wir das erste Mal, wie trocken der Rosmarin ist. Schritt 3
Wenn der Rosmarin fertig gedörrt ist, füllen wir das Salz mit den Kräutern in die ROMMELSBACHER EGK 200 Gewürzmühle und lassen beides zerkleinern. Getrocknete kräuter selber machen anleitung. Anschließend füllen wir es einfach nur in einen Streuer oder ein luftdichtes Gefäß und können unsere Gerichte so einfach und praktisch würzen.
Da heißt die Devise einfach: ausprobieren, ausprobieren, ausprobieren und Ihren eigenen Stil finden. Grundsätzliches zum Salz
Haltbarkeit von Salz
Salz ist eine anorganische Verbindung. Das heißt, es besitzt keine Inhaltstoffe, die durch Bakterien oder Schimmel zersetzt werden könnten. Deshalb können wir auch heute noch ohne Bedenken
Steinsalz zu uns nehmen, das seit mehr als 220 Millionen Jahre unter der Erde lagert. Aus diesem Grunde hat der Gesetzgeber in §7 Absatz 6 der Verordnung zur Kennzeichnung von Lebensmitteln
bestimmt, dass die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums bei Speisesalz nicht erforderlich ist; ausgenommen davon ist jodiertes Speisesalz. Aufbewahrung von Salz
Unter optimalen Lagerbedingungen ist Salz, wie oben beschrieben, unbegrenzt haltbar. Kräuter haltbar machen - einfach getrocknet im Dörrautomat • Koch-Mit. Lagern Sie es immer trocken, da es verklumpt, wenn es mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Und bewahren Sie es niemals in Salzstreuern aus Silber auf, denn das im Salz enthaltene Chlor reagiert mit dem Silber und verursacht Grünfärbungen.