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Gewürzmilchreis mit Mango und Passionsfrucht
unwiderstehlich gut
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German Sushi
25 Min. normal 3, 75/5 (2)
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ohne Fisch
30 Min. normal (0)
Marzipan - Sushi
45 Min. normal
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- Sushi mit risottoreis in los angeles
Sushi Mit Risottoreis In Los Angeles
Berlin/Ludwigsburg (dpa) – Reis ist mehr als einfach nur eine Zutat, die den Magen füllt. Ob gekocht oder gebraten, die kleinen Körner sind eine Delikatesse für sich. Wobei Reis nicht gleich Reis ist. Das sagt einer, der sich darauf spezialisiert hat: Stefan Fak ist Risolier in Berlin. "Weltweit gibt es 120 000 verschiedene Reissorten", sagt er. Bekannt ist zum Beispiel roter Reis. Er kommt unter anderem aus der Camargue. "Der Geschmack von rotem Reis ist leicht nussig", erläutert Fak. Er passt zu einem kräftigen Essen, etwa einem Wildgericht. Welchen Reis nimmt man für Sushi?. Basmati, ein Langkornreis, stammt hingegen aus Asien und zeichnet sich durch ein erdiges Aroma aus. Nach dem Kochen ist er luftig-locker. Er schmeckt zu einem asiatischen Gericht, etwa zu Wok-Gemüse. Arborio ist ein Rundkornreis, mit dem etwa Risotto, Paella, Sushi, aber auch Milchreis zubereitet wird. Aquarello aus Italien ist ebenfalls eine bekannte Risotto-Reissorte. "Welche Sorte gewählt wird, ist auch eine Kostenfrage", sagt Frank Gulewitsch.
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