Hefeklöße sindeinabsolutes Wohlfühlessen! Selbst gemacht sind sie so unbeschreiblich fluffig lecker… zum Immer-wieder-und-noch-einen-mehr-essen-bis-zum-Platzen! Ganz wichtig: sie sind einfach zu zubereiten! Wirklich! Probiert es aus! für 4 Stück
90 g Milch
40 g Butter
20 g Zucker
16 g frische Hefe oder 3g (ein halbes Tütchen) trockene Hefe
260 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
Perfekt! – so sehen sie im gedämpften Zustand von innen aus. Die Milch wärmt Ihr in einem Topf an und löst die Butter darin auf. Den Herd ausstellen und Mischung abkühlen lassen bis sie lauwarm ist. Inzwischen schüttet Ihr das Mehl in eine Schüssel, formt in der Mitte eine Mulde, gebt dort den Zucker und die trockene Hefe hinein. Danach gießt Ihr die lauwarme Butter-Milch-Mischung in die Mulde und rührt vorsichtig um sodass nur wenig Mehl mit vermischt wird. Hefeklöße mit pflaumen video. Wenn Ihr mit frischer Hefe arbeitet, löst Ihr diese zuerst in der lauwarmen Butter-Milch-Mischung auf und gießt sie dann in die Mehlmulde. Deckt die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasst die Hefe für 10 Minuten arbeiten.
- Hefeklöße mit pflaumen restaurant
Hefeklöße Mit Pflaumen Restaurant
4 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 30 Min. Koch- bzw. Backzeit 15 Min. Gesamt 45 Min. Es ist wieder so weit: Pflaumenzeit! Einmal im Jahr gibt es bei uns Pflaumenklöße. Zutaten
Für ca. Hefeklöße mit pflaumen youtube. 10 Klöße:
500 - 700 g Kartoffeln
10 Pflaumen
10 Stück Würfelzucker
1 Ei
Mehl, Kartoffelstärke
Salz, Muskatnuss
Zubereitung
Die Pflaumen aufschneiden und vom Kern befreien. In jede Pflaume ein Stück Würfelzucker geben. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen und durch eine Presse drücken. Ei, Gewürze und Mehl/Stärke halb und halb dazugeben, bis die Masse eine gut formbare Konsistenz hat. Klöße formen und in jeden Kloß eine Pflaume geben. Wasser aufkochen und die Klöße in das siedende Wasser geben. Wenn die Klöße an die Oberfläche kommen, noch knapp 10 Minuten ziehen lassen. Mit brauner Butter und Zimtzucker servieren. Voriges Rezept Strupsch (Strohlehme) - einfach und schnell Nächstes Rezept Schlesische Kartoffelklöße
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