Kartoffelpuffer mit Gurkentatar und Schinken eignen sich als kleiner Mittagsimbiss oder als Vorspeise. Wenn Du die Reibekuchen ganz klein machst, kannst Du sie auch als Tapas servieren. Man nehme
Kartoffelpuffer bzw. Reibekuchen nach Rezept
1-2 Scheiben Schinken pro Kartoffelpuffer
1 Gurke
4 El Schmand
2 El Sahne
1 TL Dill
Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Die Gurke schälen, fein würfeln und mit Schmand, Sahne, Dill, Salz und Weißweinessig verrühren. 30-60 min im Kühlschrank ziehen lassen. Die Reibekuchen nach Rezept zubereiten und bis alle fertig sind im Backofen warmstellen. Servieren
Auf einem Teller 2-3 Reibekuchen mit Schinken und Gurkentatar anrichten. Etwas Pfeffer darüber streuen und evtl. mit etwas Dill garnieren. Kartoffelpuffer mit käse und schinken berlin. Alternativen zu Reibekuchen und Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer mit Frischkäse und gebratenen Champignons
Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen
Fragen und Anregungen bitte an:
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #kartoffelpuffer #gurkentatar #reibekuchen
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Arbeitszeit: 85 Minuten Vorbereitung: 45 Minuten Zubereitung: 40 Minuten Schwierigkeit: Einfach Preis: €€€€ Nährwerte: anzeigen Energiewert 530 kcal Kohlenhydrate 48 g
Erste Schritte
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. Mit einer Küchenreibe fein oder grob raspeln. Masse in einem Sieb abtropfen lassen und Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Warten, bis sich die Kartoffelstärke abgesetzt hat. Schritt 2
Paprika und Champignons abtropfen lassen, wie Kochschinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Schritt 3
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Das Kartoffelwasser vorsichtig abgießen, bis nur noch Stärke zurückbleibt, die Kartoffelraspel zufügen. Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse - Rezept | GuteKueche.at. Eier, Mehl, Grieß und Majoran untermengen, Kartoffelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und als Boden etwas festdrücken. Schinken, Salami, Paprika sowie Pilze daraufgeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Die Kartoffeln schälen, waschen, reiben und in eine Schüssel geben. Die Eier, den Schinken und den Käse dazugeben und alles gut vermengen. Schließlich noch mit Pfeffer, Muskat und ein bisschen Salz würzen. In einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten. Beim Backen bedarf es nur bei den ersten Kartoffelpuffern ein wenig Fett in der Pfanne, danach nicht mehr.
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Zutaten
8
TK-Kartoffelpuffer (ca. 480 g)
4
mittelgroße Tomaten
2
Scheiben (ca. 100 g)
gekochter Schinken
Scheiben
Emmentaler-Schmelzkäse
(à 20 g)
ca. 1
TL
getrocknete Kräuter der Provence
1-2
EL
Essig
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
Öl
1/2
kleiner Kopfsalat
kleine Zwiebel
Backpapier
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Kartoffelpuffer unaufgetaut auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken
2. Tomaten putzen, waschen. 2 Tomaten in dünne Scheiben, 2 Tomaten in Spalten schneiden. Schinken in Streifen schneiden
3. Puffer wenden. Weitere ca. 5 Minuten backen. Tomatenscheiben, Schinken und Käse darauflegen. Mit Kräutern bestreuen. 10 Minuten überbacken
4. Kartoffelpuffer mit käse und schinken in english. 4, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen
5. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat, Zwiebel und Tomaten mit der Marinade mischen.
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Regelmäßig hört man von neuen irren Weltrekorden in Sachen Essen: der größte Hamburger Deutschlands, die größte Pizza der Welt und, neu in der Liga der außergewöhnlichen Gerichte, der größte Kartoffelpuffer deines Lebens. Den solltest du lieber nicht allein verdrücken – es sei denn, du suchst eine knallharte Herausforderung. Bei diesem Rezept geht es aber nicht um einen neuen Rekord, sondern um Genuss und Kreativität. Dafür brauchst du:
4 mittelgroße Kartoffeln
3 Karotten
2 gewürfelte Schalotten
30 g gehackten Schnittlauch
3 Eier
1 Prise Muskatnuss
je 1 TL Salz und Pfeffer
400 g Kräuterfrischkäse
6 große Scheiben Kochschinken
100 g geriebenen Käse
So geht es:
Schäle und reibe sowohl die Kartoffeln als auch die Karotten und gib sie gemeinsam in eine große Schüssel. Dazu gibst du Schnittlauch, die gewürfelten Schalotten, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Schinken-Kartoffelpuffer | Heichelheimer. Mische die Zutaten gründlich und lege die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte dabei darauf, dass die Masse eine zusammenhängende Fläche ohne "Risse" und Löcher bildet.
Nun darf die Pfanne erhitzt und der Puffer bei geringer Hitze für 5 Minuten gegart werden. Zum Wenden bestreichst du eine zweite, gleich große Pfanne mit Olivenöl und stülpst sie über die erste Pfanne. Halte beide Pfannen geschlossen und drehe sie, sodass der Kartoffelpuffer in die andere Pfanne fällt. Natürlich kannst du den Puffer auch ohne zweite Pfanne wenden, doch dabei musst du mit etwas Geschick vorgehen, damit er nicht zerbricht. Kartoffelpuffer mit käse und schinken film. Dann garst du auch die andere Seite bei geringer Hitze für fünf Minuten. Für die Füllung hast du sicher noch ein paar eigene Ideen. Vegetarier können den Schinken einfach weglassen, und wer es süß mag, füllt den Puffer mit Marmelade, Nutella oder Apfelmus. Wenn dich dieses köstliche Ungetüm von Kartoffelpuffer nicht sättigt, geht es noch eine Kategorie größer. Doch bei der Kartoffelpufferrolle solltest du lieber die ganze Familie mitessen lassen, sonst kannst du dich die nächsten Tage nur noch rollend fortbewegen.