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Zutaten:
Portionen: 300 g Jasminreis 450 ml Wasser 80 g rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 g Ingwer 1 EL Panang Currypaste 1 TL Tomatenmark 1 EL Erdnussbutter 1 EL Sojasauce 800 ml Kokosmilch 1 Limettenblatt 150 g Karotten 150 g Rettich ¼ Chinakohl 1 Pak Choi 1 Paprika 50 g Erbsen 80 g Bambusstreifen, aus der Dose Erdnussöl Salz Frischer Koriander nach Belieben Geröstete Erdnüsse nach Belieben
Zubereitung
Schritt 1
Reis mit kaltem Wasser waschen und im Verhältnis 1:1, 5 mit 450ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Anschließend den Topf abdecken und den Reis für ca. 10-15 Minuten auf kleiner Stufe quellen lassen. Vegetarisch und vegan: schnelle und einfache Thai-Rezepte | Thai Kitchen. Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und anschließend in feine Würfel schneiden. Den Wok mit wenig Erdnussöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Schritt 3
Die Panang Currypaste, Tomatenmark sowie die Erdnussbutter dazu geben und ebenfalls anschwitzen. Schritt 4
Alles mit Sojasauce ablöschen und mit Kokosmilch auffüllen. Ein Limettenblatt dazu geben und die Soße bei kleiner Stufe köcheln lassen.
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Man hat außerdem mit selbst gemachten thailändischen Frühlingsrollen perfektes Fingerfood für jede Party. 😉
Gebackene Wan Tan können aus denselben Zutaten wie die Frühlingsrollen gemacht werden. Selbst gemachte Süße Chilisauce passt perfekt dazu. Gebackene Wan Tan können aus denselben Zutaten wie Frühlingsrollen gemacht werden. Selbst gemachte Süße Chilisauce passt perfekt dazu. Unser Lieblingsrezept für thailändische Frühlingsrollen haben wir unten aufgeschrieben. Oft findet ein großer Teil der Füllung allerdings nicht den Weg in die Frühlingsrollen, weil man doch zu gern "abschmeckt", was so lecker schmeckt. Wie man die Frühlingsrollen genau rollt, lässt sich leider schwerer beschreiben als zeigen. Thai Vorspeise Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Deshalb machen wir das lieber in unseren Kochkursen als hier. Tipps: Wenn man das Hackfleisch und die Fleischbrühe weglässt, hat man fast vegetarische Frühlingsrollen! Warum nur "fast"? Wegen der Fischsauce und der Austernsauce. Die lassen sich aber durch etwas Salz und vegetarische Pilzsauce ersetzen.
Der Geschmack der Fischsauce kann mit Tamari (glutenfreie Sojasauce) und Seetang nachempfunden werden. Anstelle der Crevetten können Sie marinierten Tofu verwenden. Dazu kommt eine Fülle von Gemüse, das sich eignet: Zum Beispiel Broccoli, Zwiebeln und Bohnensprossen. Nicht vergessen – vor dem Servieren werden gehackte Erdnüsse über das Gericht gestreut. Thai küche rezepte vegetarisch 2. Aber Achtung: Es besteht die Gefahr, dass sich auch Ihre nicht veganen Freunden über die Pfanne hermachen wollen! Thai-Frühlingsrollen
Frühlingsrollen sind die perfekte Vorspeise. Sie sind leicht, knusprig, lecker und eignen sich für Partys. Zudem sind sie grundsätzlich vegan, da sie mit nichts anderem als Frühlingsrollenblättern und einer Gemüsefüllung zubereitet werden. Die vielfältigsten Kombinationen sind möglich: Gehobelter Kohl, Bohnensprossen, rote Peperoni und Karotten – tönt gut, nicht? Gelbes Curry mit Tofu
Es gibt nichts Schöneres, als nach einem langen Arbeitstag heimzukommen und mit einer Schüssel warmem gelben Curry herunterzufahren.