Selbst Profi-Schlachtwerkzeug muß nachgeschärft werden. Mein Schleifstein heißt belgischer Brocken und macht alles schön scharf. 17. 2013, 15:17
#7
Thoppie, das ist logisch, dass man auch Profiwerkzeug schärfen muss. Hab gerade mal geguckt. Da gibt es verschiedene Nummern. Welchen hast du denn? Skalpell ist auch schlau. Müßte ich sogar noch rumfliegen haben. 17. 2013, 15:44
#8
Na mal sehen wie lange mein Messer halten wird. Ansonsten schärf ich meine Messer mit einem gewöhnlichen Wetzstahl. Wofür nehmt ihr denn die Schere? 17. 2013, 15:49
#9
Hallo. Wenn ich zum Hühnerschlachten fahre ist die Ausrüstung sehr übersichtlich. Neben der 6 er Trichtergarnitur die noch aus meiner Zeit als Bauer stammt habe ich noch 1 Eimer zum Brühen und neben dem Schlagholz noch 2 Messer dabei 1. Ausstallen, Schlachten, Zerlegen | Pute | Land schafft Leben. ein hartes Spitzes Messer was damals als Spickmesser aus der Wildküche verkauft wurde (war sauteuer) ist aber ideal für den Halsstich und schon über 20 Jahre im Betrieb. Dieses Messer ist auf den ersten Bildern von der Nottötung bei Martina gut zu erkennen.
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Sie dürfen für den Eigenbedarf ohne Sachkundenachweis schlachten. Wenn Sie nicht für den Eigenbedarf schlachten, benötigen Sie einen entsprechenden Sachkundenachweis sowie den gesetzlich vorgeschriebenen Schlachtraum. Grundsätzlich müssen Sie sich vor dem Hühner Schlachten darüber klar werden, dass Sie ein Tier töten. Möchten Sie das Huhn später verkaufen oder verschenken, so benötigen Sie einen entsprechenden Sachkundenachweis, der mit theoretischem und praktischem Unterricht sowie entsprechenden Prüfungen verbunden ist. Schlachttrichter - Selbstversorger Forum e.V.. Außerdem sieht das Tierschutzgesetz vor, dass Sie auch dann, wenn Sie keinen Sachkundenachweis benötigen, weil Sie das Huhn für den Eigenbedarf verwenden, natürlich wissen müssen, was Sie tun. Sie dürfen das Tier nicht quälen und es muss unter allen Umständen sachgemäß betäubt und getötet werden! Schlachten Sie ausschließlich für den Eigenbedarf, wird niemand überprüfen, wo Sie das Huhn schlachten. Um keine Krankheitserreger einzuschleppen, sollten Sie natürlich dennoch unbedingt auf eine einwandfreie Hygiene achten.
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17. 08. 2013, 14:30
#1
Schlachtwerkzeug
Moin ihr! Hab heute mal wieder geschlachtet, und mich mal wieder über mein ungenügendes Werkzeug geärgert. Schere stumpf, Messer auch, nur der Knüppel hat seinen Dienst wie gewohnt getan. -Welches gut funktionierende Schlachtwerkzeug benutzt ihr? -Und wo habt ihr es gekauft? -Nehmt ihr spezielles Zubehör her, wie z. B. eine Schlachtzange? Achja, und ein Schlachttrichter steht bei mir auch ganz hoch im Kurs. Diese ewig zerkratzen Arme und Beine nach dem Schlachten nerven mich auch langsam. Soviele Handtücher kann ich gar nicht um das liebe Federvieh wickeln, damit ich heil bleibe. Liebe Grüsse Julia
Jap. Wachteln, Gänse, Brahma, Bresse gauloise, Marans, Zwerg-Seidenhühner, Ayam Cemani, gestruppte Zwerg-Paduaner chamois-weiß-gesäumt, 1. 0 Pferd
17. 2013, 14:54
#2
moin Julia,
werde heute wohl auch noch ein Huhn in den Himmel schicken. Wie funktioniert ein schlachttrichter meaning. Sie hat ein Abszess am Fuß, sichtlich Schmerzen, und wollte eh etwas reduzieren, da sie immernoch so picken. Es ist erst mein 2.
Für kleiner Gläser musste heute der (unbenutzte) Trichter vom Geschirrspüler (der zum Salzeinfüllen) herhalten. Wie funktioniert ein schlachttrichter en. Was Billiges von Amazon ist auch nicht drin, weil etliche Firmen gar nicht nach Österreich liefern (kommt man oft erst beim Bestellung-abschicken drauf) und weil die Versandkosten dafür recht hoch sind. Ca. 10, -- pro Lieferung. Bei einem Teil das nur 3, -- kostet, ist das schon recht frustrierend.