Steaks in die Auflaufform legen und Zwiebeln darüber verteilen. 20 Minuten bei 120 Grad fertig garen. Rote Zwiebel und Karotten grob schneiden und im Bratfond fünf Minuten anbraten. Mit Rinderfond und Rotwein ablöschen und die Softpflaumen zugeben. Zehn Minuten leise köcheln, um ein Viertel reduzieren. Pürieren und gegebenenfalls mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl in mundgerechte Stücke, Hokkaido in große Würfel und Fenchel in Streifen schneiden. Rapsöl in eine Pfanne geben und erwärmen. Gemüse zugeben und fünf Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Thymian und Gemüsebrühe zugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten. Steaks in Streifen schneiden und mit Soße, Gemüse und Spätzle auf Tellern anrichten. Was passt zu Roastbeef? Brauche bitte Tipps | Menüs Forum | Chefkoch.de. Entdecken Sie auch unser Roastbeef Rezept für kaltes Roastbeef! weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
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Welch's Gemüse Passt Zu Roast Beef Crock Pot
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Schönes Herbstgericht mit Roastbeef und Herbstgemüse. Bei unserem Roastbeef mit buntem Gemüse kommen Kürbis, Fenchel und Blumenkohl auf den Tisch, als Beilage gibt es Spätzle! Dazu:
500
g
Spätzle (Kühlregal)
Für das Gemüse:
400
Blumenkohl
200
Hokkaido-Kürbis
0. 5
Fenchelknolle
1
EL
Rapsöl
Thymianblatt
Tasse
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Für das Fleisch:
TL
Pfeffer, grob, bunt
4
Roastbeefsteak, geschnitten
Arganöl
2
Frühlingszwiebel
Zwiebel, rot
Karotte
300
ml
Rinderfond
70
Rotwein
Softpflaume
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Zubereitung
Backofen auf 120 °C vorheizen und auf der mittleren Schiene eine große Auflaufform anwärmen. Welch's gemüse passt zu roast beef menu. Steaks mit Pfeffer bestreuen. Öl in einer Pfanne verstreichen, einen Tropfen Wasser dazugeben. Pfanne erhitzen, wenn der Tropfen anfängt zu brutzeln, Steaks hineingeben und von jeder Seite bei mittlerer Hitze zwei Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Salz gründlich vermischen. Dann 30 Sekunden mit dem Fleisch anbraten.
Welch's Gemüse Passt Zu Roast Beef Rub
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Betty
Danke schön für die Tipps,
und mit dem Nachtisch habt Ihr mich umgestimmt,
Zitronenparpait mit Früchten hört sich toll und frühlingshaft an
@ s14 warum so kränkend zu einem Dummi? Mitglied seit 01. 2005
17. 806 Beiträge (ø2, 95/Tag)
Hallo Nawihd,
S14 hat Dir den tipp gegeben, auch etwas zu machen, was Dir schmeckt. Ich würde eine Bratensauce machen und Blumenkohl mit Bechamelsauce, es gibt ja gerade frischen Blumenkohl. Möhren finde ich auch gut. Gruß
Peter
Mitglied seit 14. 2008
13. 002 Beiträge (ø2, 63/Tag)
Bratensauce, läuft alles, kann ja hübsch aussehen
Hallo Mo,
jajaja, das ist wirklich eher etwas für Saucenmatscher. Aber Bechamelsauce ist ja so ähnlich, wie wenn man Kartoffelgratin macht. Welch's gemüse passt zu roast beef crock pot. Ich habe schon als Kind die Kombination aus Braten- und heller Sauce geliebt, Fleisch war mir eher egal. Sie kann ja auch die französische Version der Gemüsebeilage machen, also z. B. etwas gebratene Zucchinischeiben, karamelisierte Möhrchen, Tomatenwürfel etc., dazu wieder das Gratin. Mitglied seit 05.
Welch's Gemüse Passt Zu Roast Beef Cooking
Zubereitungsschritte
1. Den Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 2. Das Roastbeef abbrausen und trocken tupfen. Rundherum im heißen Öl braun anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Mit dem Senf rundherum bestreichen. Den Koriander mit dem Pfeffer im Mörser fein zerstoßen, den Thymian und etwa 1 TL Salz untermengen und das Fleisch damit würzen. 3. Auf einem Gitter (darunter Fettpfanne) im Ofen je nach Fleischdicke und gewünschtem Gargrad etwa 35-50 Minuten garen (Kerntemperatur rosa: ca. 55°C). 4. Den Blattsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Welch's gemüse passt zu roast beef cooking. Die Feigen halbieren. Den Pfirsich waschen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Das Obst in einer mit Öl bestrichenen Grillpfanne 4-5 Minuten grillen. Mit den Blattsalaten und dem Schinken auf Tellern oder einer Platte anrichten. Den Essig mit dem Zitronensaft und 5-6 EL Öl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit dem in Scheiben geschnittenen Roastbeef (vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen) servieren.
Desweiteren passt da alles kartoffeliges dazu. Gratin, Schrats Blinis...
Und zu Ostern passen weder Tomaten-Mozzarella noch Zimt
Und Tiramisu ist auch nach nem Roastbeef auch recht mächtig...
Mitglied seit 13. 11. 2008
6 Beiträge (ø0/Tag)
Danke, ich weiß,
das ist kein Menü nach den Regeln der hohen Kochkunst, aber ich liebe Zimt
und meine Gäste lieben mein Tiramisu.....
Mitglied seit 18. 12. 2003
2. 994 Beiträge (ø0, 44/Tag)
Hallo,
wie wäre es mit Frankurter grüner Sosse zum Roastbeef und dazu die erwähnten Bratkartoffeln. Für die nicht Fleischlastigen kannst Du noch ein paar Eier kochen und hast eine vegetarische Variante. Zimtparfait finde ich auch nicht mehr passend für die Jahreszeit. Vielleicht eher Zitronen-Sorbet/Parfait und ein paar Früchte dazu? Roastbeef mit Gemüse Rezepte - kochbar.de. LG Andrea
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 17. 10. 2010
81 Beiträge (ø0, 02/Tag)
Ich wuerde zu Kartoffel- und Gemuesebeliage auch noch ganz traditionell Yorkshire Pudding dazu machen (gibt es in England immer zum Roast Beef). Geht total einfach und kommt immer gut an.