Abschluss
Eidg.
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Damit Rohprodukte nicht verderben, bevor sie verarbeitet werden, achtet die Lebensmitteltechnologin bei jedem Produkt auf sachgemässe Lagerung. Facts
Zutritt
Abgeschlossene Volksschule, mittlere oder oberste Stufe, mit guten Leistungen in Mathematik, Biologie, Chemie und Physik. Ausbildung
3 Jahre berufliche Grundbildung im Schwerpunkt Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade, Trockenwaren oder Zuckerwaren. Lebensmittelpraktiker/in EBA: 2-jährige Grundbildung mit Attest. Eine Einzelbeschreibung ist auf zu finden. Sonnenseite
Lebensmitteltechnologen und Lebensmitteltechnologinnen übernehmen eine verantwortungsvolle Aufgabe, denn Produkte mit mangelnder Qualität würden bei den Konsumenten nicht ankommen und das Unternehmen schädigen. Die berufliche Grundbildung ist so aufgebaut, dass ein Wechsel in andere Branchen gut möglich ist. Berufsbildung | RAMSEIER Suisse AG. Schattenseite
Manche Unternehmen führen Schichtarbeit. Je nach Produkt, das hergestellt wird, duftet es entsprechend stark in der Produktionshalle.
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Bierbrauen auf die moderne Art
Statt der früheren Brauerlehre findet heute die umfassendere Ausbildung zum Lebensmitteltechnologen bzw. zur Lebensmitteltechnologin statt. Lebensmitteltechnologen stellen mit computergesteuerten Anlagen verschiedenste Nahrungsmittel, Genussmittel oder Getränke her. Dabei verarbeiten sie Rohprodukte, Hilfs- und Zusatzstoffe. Angelieferte Rohprodukte prüfen sie auf ihre Qualität und sorgen für die korrekte Lagerung. Aufgrund von Rezepten stellen sie die Produkte her. Lebensmitteltechnologe/-in FZ Bier :: Next-Step - Bildung. Beruf. Liechtenstein. Die Lebensmitteltechnologen richten Anlagen ein, steuern Prozesse vom Schaltpult aus, entnehmen Proben für die Laboranalysen und überwachen die gesamte Produktion. Die Ausbildung dauert 3 Jahre und wird mit dem eidg. Fähigkeitsausweis abgeschlossen. Lebensmitteltechnologie verbindet traditionelles Handwerk mit modernster elektronischer Technologie. Die vielseitige und interessante Lehre bei der Feldschlösschen Getränke AG führt dich in mehrmonatigen Etappen durch verschiedene Abteilungen. Die Berufsmatura kann berufsbegleitend oder anschliessend an die Ausbildung absolviert werden.
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Tätigkeiten
Technikerinnen HF Lebensmitteltechnologie verfügen über umfangreiche Kenntnisse der gesamten Lebensmittelpalette. Dazu gehören Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade sowie Trocken- und Zuckerwaren. Neben fundiertem Fachwissen verfügen sie über berufliche Erfahrung und Kompetenzen im Qualitäts-, Sicherheits- und Umweltmanagement. «Die beste Ausbildung im Lebensmittelbereich!» - quoellfrisch.blog. Zur Entwicklung neuer Lebensmittel erarbeiten Techniker HF Lebensmitteltechnologie Rezepturen. Dabei kann es sich um einen Auftrag der Kundschaft oder um die Lancierung eines neuen Produkts handeln, beispielsweise aus den Bereichen Convenience Food oder Getränke. Sie besorgen die nötigen Rohstoffe, kalkulieren die Mengen, legen die Produktionsschritte fest und lassen Proben herstellen. Danach prüfen sie diese in Bezug auf Haltbarkeit, Geschmack, Aussehen, Nährwert und Qualität sowie auf ökologische und wirtschaftliche Kriterien und dokumentieren die Versuche. Aus den Ergebnissen leiten sie das weitere Vorgehen ab.
Im Bereich Lebensmitteltechnologie verarbeitest du Rohstoffe zu Lebensmittel: Bei uns zu Getränken wie zum Beispiel die RAMSEIER Schorle, ELMER Citro oder SINALCO. Während der dreijährigen Lehre steuerst du nicht nur grosse Maschinen, sondern degustierst Produkte, tüftelst optimale Herstellungsverfahren aus und führst Analysen im Labor durch. Lebensmitteltechnologe bier lehrstellen mit. Du nimmst die gelieferten Rohstoffe entgegen, prüfst die Qualität und Menge der Waren und lagerst diese umgehend ein, damit sie frisch bleiben. Nach vorgegebenen Rezepten wiegst, mischst und portionierst du die Rohstoffe, die durch Hilfs- und Zusatzstoffen veredelt werden. Laufend kontrollierst du als Lebensmitteltechnologen/-in die Produkte auf ihre Qualität, nimmst Proben und wertest diese im Labor aus. Während des Produktionsprozesses überprüfst du das Aussehen, den Geruch, den Geschmack und die Verpackung der Getränke. Bei allen Arbeitsschritten hältst du die strengen Sicherheits- und Hygienevorschriften ein.