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Für die Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Grand Marnier grünen Pfeffer in der Lake gut abtropfen lassen und grob hacken. Gefriergetrockneten grünen
Foto: Uli Kohl
Zutaten
Portionen: 2
200 g
Erdbeeren
Staubzucker (und 1cl Zitronensaft zum Marinieren)
2 cl
Grand Marnier (Orangenlikör)
1 EL
Staubzucker
3 cl
Orangensaft (und 1cl Zitronensaft zum Abschmecken)
1 TL
Pfeffer (grün, in der Lake, oder gefriergetrocknet)
2 EL
Butter
Minze (zum Garnieren)
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für die Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Grand Marnier grünen Pfeffer in der Lake gut abtropfen lassen und grob hacken. Gefriergetrockneten grünen Pfeffer in etwas Wasser einweichen und dann grob zerhacken. Dann die Erdbeeren bei Bedarf halbieren und mit etwas Staubzucker sowie Zitronensaft marinieren. In einer Pfanne die Hälfte der Butter aufschäumen. Den gehackten Pfeffer zugeben, danach Erdbeeren und Staubzucker einmengen und alles kurz durchschwenken.
Marinierte Erdbeeren Mit Grand Marnier Sauce
Erdbeeren mit Grand Marinier - FrauBpunkt
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Erdbeeren mit Grand Marinier
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Bitte bewerte das Rezept! Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Schlagsahne steif schlagen, wenn gewünscht mit Vanillezucker süßen Grand Marnier darüber kippen Sahne dazu reichen
Kalorien 428
Kalorien aus Fetten 342
gesättigte Fettsäuren 23g
115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Kohlenhydrate gesamt 22g
7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät. FrauBpunkt 2017-10-15T13:14:18+02:00
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Marinierte Erdbeeren Mit Grand Marnier Chocolate
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Zutaten
1
Vanilleschote
250
ml
Milch
5
Eigelb (Größe M)
100
g
Zucker
375
Schlagsahne
Erdbeeren
Päckchen
Vanillin-Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
2
EL
Orangensaft
Stiel(e)
Basilikum
2–3
Balsamico-Creme
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken vorsichtig herausschaben. Milch, Vanilleschote und -mark in einem Topf erhitzen, aufkochen und herunternehmen. Schote aus der Milch entfernen. 2. In einer großen Metallschüssel Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen cremig schlagen. Über einem heißen Wasserbad Vanille-Milch nach und nach zur Eiermasse gießen, dabei mit dem Schneebesen cremig schlagen. 3. Schüssel herunternehmen und in kaltes Wasser setzen. Ca. 4 Minuten weiterschlagen, bis die Masse etwas heruntergekühlt ist. Abkühlen lassen. 4. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, vorsichtig unter die Vanille-Masse heben. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, gefrieren lassen oder in eine Eismaschine geben.
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