4. 1 EL Butter, Milch und eine Prise Muskatnuss in die Pfanne geben (kann ohne Spülen weiter benutzt werden), aufkochen und anschließend auf niedrige Stufe zurückschalten. Spätzle in die Pfanne geben. Spätzle mit Salz und Pfeffer würzen, Gouda darüberstreuen und vorsichtig vermischen, sodass der Käse schmelzen kann. Salatstreifen mit Apfeldressing vermischen. 5. Spätzle auf Tellern anrichten. Mit gebratenen Apfel- und Zwiebelstreifen garnieren und mit Salat servieren. Guten Appetit! Tipp: Der Käse schmilzt schneller, wenn du die Pfanne zudeckst. Wenn du keinen Deckel zur Hand hast, kannst du dir auch mit einem großen Teller (Vorsicht, der Teller wird heiß! Gratinierte Spätzle mit Apfel Rezept | EAT SMARTER. ) oder einem Schneidebrett aus Holz behelfen. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]]
kcal µg g
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Gratinierte Spätzle Mit Apfel Rezept | Eat Smarter
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Zutaten
375
g
Mehl
3
Eier (Gr. M)
Salz, geriebene Muskatnuß
750
Äpfel
Saft von 1 Zitrone
125
Zucker
1
Zimtstange
Bergkäse
(z. B. Alma Montafoner
aus Österreich)
Fett für die Form
1/2
Bund
Petersilie
2
mittelgroße Zwiebeln
1-2
EL
Butter/Margarine
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Mehl, Eier, Salz, Muskat und 100 ml Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verarbeiten. 20 Minuten ruhenlassen
2. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Äpfel kleinschneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Zimtstange entfernen
3. Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen. Spätzleteig in kleinen Portionen auf ein feuchtes Brett streichen. Mit einem nassen Messer in dünnen Streifen ins Wasser schaben (bzw. durch eine Spätzlepresse drücken). Aufkochen, herausnehmen und abschrecken. Abtropfen lassen
4. Käse fein reiben. Spätzle und Käse in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Käse abschließen.
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