Der Herbst ist da und das heißt auch, dass der Feldsalat wieder Saison hat. Also habe ich hier ein total einfaches und so leckeres Rezept für euch, und zwar typisch Pfälzisch. Feldsalat mit Speck und leckerem saure Sahne Dressing. Als vegetarische Variante kannst du auch super den Speck weglassen und deinen Feldsalat mit Pilzen oder auch Croutons bestreuen. Egal wie, immer lecker, denn das Dressing ist entscheidend! Das beste Feldsalat Rezept
Weinberge heißen in der Pfalz Wingert und da Feldsalat früher in den Wingertsfurchen gewachsen ist, wird der Feldsalat bei uns oft noch Wingertsalat genannt. Heutzutage wird er bei uns, wie überall, in entsprechende Felder gesät. Jetzt aber mal zum eigentlichen Thema, und zwar was macht dieses Feldsalat Rezept so unglaublich lecker? Ich kann euch sagen, es ist das Dressing, wenn ich schon sehe, dass kein helles Dressing am Feldsalat ist, dann schreib ich den Salat schon ab. Es muss ein saure Sahne Dressing mit einem Hauch Knoblauch an den Feldsalat.
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Salat Mit Speck Meaning
Kardamom
Dieses Gewürz bringt eine etwas saure Note in euren Salat, der jedoch der Verdauung sehr guttut. Kardamom passt gut zu allen auf Couscous basierenden Taboulésalaten. Granatapfel
Granatapfelkerne sind eine geniale Ergänzung zu sowohl warmen als auch kalten Salaten aus angebratenen Süßkartoffeln, Feta und Rucola. Eier
Für einen leichten Salat, kocht einige Eier und gebt sie zusammen mit Kirschtomaten, Basilikum und geriebenem Parmesan zu eurem Salat. Tofu
Seidentofu, Sojasprossen, Mais und rote Paprika sind eine leckere Kombi, die nicht beschwert. Als Dressing passt Sesamöl mit 1 EL Sojasoße. Sardinen
Sie sind reich an Kalzium und passen gut zu einem bunten Salat mit Tomaten und Avocado. Heidelbeeren
Eine knackige Süße bringen leckere Blaubeeren. Sie passen perfekt zu Blattsalat und etwas geriebenem Parmesan. Gurke
Gurken enthalten viel Wasser und dazu null Kalorien. Dazu passt eine Vinaigrette aus Sojasoße und gerösteten Sesamsamen. Mit dieser Kombination könnt ihr einen Salat aus Sojasprossen und Hähnchenstreifen verfeinern.
Salat Mit Speck 2019
Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Das
Ganze in einer großen Schüssel kräftig mit einem Schneebesen verrühren, dabei 1 EL Rapsöl einlaufen lassen und mit Salz abschmecken. Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und mit der Vinaigrette marinieren. Nochmals abschmecken und mittig auf einem Teller anrichten. Die Birnenspalten, samt
Mandelbutter darum verteilen, die Speck-Chips in den Feldsalat stecken und alles servieren. Rezept: Alexander Herrmann
Quelle: Die Küchenschlacht vom 1. Dezember 2016
Episode: Finale / Weihnachtliche Vorspeise
Salat Mit Speck De
Wer Vegetarier ist, lässt einfach den Speck weg und hat trotzdem einen super leckeren Salat. Du kannst auch als Alternative kleine Käsewürfel zum Salat geben, das schmeckt auch richtig lecker. Die Croutons zum Feldsalat mache ich gerne selbst. Das geht super schnell und ich kann mir die Croutons genau so zubereiten wie ich sie haben möchte. So machst du deine Croutons selbst
Für selbstgemachte Croutons eignen sich alle möglichen Sorten von Brot, denn Croutons sind im Grunde nur angebratene Brotwürfel. Klassisch werden sie mit Weißbrot gemacht. Ich verwende gerne Toastscheiben dafür. Du kannst aber auch Vollkornbrot verwenden, was natürlich gesünder ist und den Croutons einen ganz eigenen Geschmack verleiht. Die kleinen Brotwürfel werden ganz einfach in einer Pfanne in Butter angebraten, bis sie braun und knusprig sind. Beim Anbraten kannst du durch Zugabe von Gewürzen wie Knoblauch, Rosmarin oder Thymian den Croutons einen zusätzlich leckeren Kick verleihen. In meinem Rezept mache ich meine Croutons mit Knoblauch.
Karotten
Diese knackigen Stangen stecken ebenfalls voller Vitamin A. Für einen marokkanischen Touch, schneidet die Karotten in feine Streifen und gebt Koriander und Kümmel hinzu. Sonnenblumenöl bringt den Geschmack am besten heraus. Rote Bete
Rote Bete verleiht euren Salaten einen intensiven Farbtupfer. Kombiniert sie mit gedämpftem Lauch und einigen Basilikumblättern. Ein wenig Olivenöl darübertröpfeln und genießen. Knoblauch
Ein einfacher Salat aus Paprika und gegrillten Auberginen wird ein echtes Highlight mit ein bisschen Knoblauch. Gebt noch einen Schuss Olivenöl und eine Prise Cayennepfeffer hinzu und fertig. Schallotten
Dieses Allroundtalent bringt Schwung in euren Salat aus Kopfsalat, Tomaten, Schinkenstreifen und Comté (oder anderem Hartkäse). Babyspinat
Eine sanfte Salatgrundlage, zu der sehr gut Kirschtomaten und kleine Mozzarellakugeln passen. Pinienkerne
Pinienkerne bringen eine wunderbar knackige Note in den Salat. Sie werden am besten mit Spargel, Feta und Heidelbeeren kombiniert.