Zum Ende die Hitze etwas höher stellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Sardellen und Knoblauch mit einem großen Kochmesser mit einer Prise Salz hacken. Weiter hacken und dann mit der Seite der Klinge zu einer Paste zerdrücken. In eine große Schüssel geben. Eigelb, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Senf unterrühren. Das Pflanzenöl langsam unterrühren, bis es emulgiert ist. Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat, Croutons und Dressing vorsichtig Zusammenmengen. Mit geriebenen Parmesan servieren. © 2022 Yummy Travel Reiseblog & Foodblog
Wie findest du das leckere Caesar Salad Rezept mit selbstgemachten Croutons? Ich freue mich zu hören, wie es dir gefällt! Hier findest du weitere leckere Rezepte aus Amerika:
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- Klassischer caesar salad
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Klassischer Caesar Salad
Salat waschen, abtropfen lassen, putzen, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und beiseitestellen. Salat mit dem Dressing in einer großen Schüssel vermengen und mit Croutons sowie gehobeltem Parmesan bestreut servieren. Ganz nach deinem Geschmack Serviere deinen Caesar Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Garnelen, gekochtem Ei und/oder Avocadospalten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Klassischer Caesar Salad Calories
1 EL Honig, 1 EL Öl, 1 Msp. Pfeffer und 1 TL Paprika verrühren. Filets damit bestreichen. Zugedeckt mind. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Caesar Salad – Schritt 2: Goldbraun und herrlich kross werden die Croûtons geröstet, Foto: Food & Foto Experts 2 Knoblauchzehen schälen und hacken. 4 Scheiben Brot würfeln. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin 3-5 Minuten rösten, Knoblauch kurz mitrösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Caesar Salad – Schritt 3: Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 1 EL Öl darin erhitzen. Filets darin bei schwacher bis mittlerer Hitze von jeder Seite 6-7 Minuten braten. Mit Salz würzen. 6 Sardellen abspülen und trocken tupfen. Sardellen sehr fein würfeln. 1 Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. 50 g Parmesan grob raspeln. Caesar Salad – Schritt 4: 1 TL Senf, 1 EL Honig und 1 EL Zitronensaft und Eigelbe verrühren. 100 ml Öl in dünnem Strahl zugießen und darunterschlagen. Zwiebel und Sardellen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzen.
20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Ei in kaltem (! ) Wasser aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Das Ei herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen. Den Knoblauch aus dem Olivenöl nehmen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das weich gekochte Ei mit dem Zitronensaft, der Worcestersauce und 20 g Parmesan mit dem Mixerstab verquirlen. Dabei langsam das Knoblauchöl in dünnem Strahl dazugiessen (bis eine Konsistenz ähnlich wie Mayonnaise entsteht). Das Dressing mit Salz und Zucker abschmecken. Die Weissbrotscheiben mit Olivenöl beträufeln, leicht mit Salz und Knoblauchpfeffer bestreuen und im Backofen bei 200°C kurz hellbraun rösten. Falls du keinen Knoblauchpfeffer zuhause hast, schneide jetzt eine halbe Knoblauchzehe auf und reibe damit die gerösteten Brotscheiben ein. Letztere nun in Croûtons oder Streifen schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Mit der Caesar-Sauce marinieren (evt. etwas nachwürzen). Mit den Brotstreifen bzw. -croûtons und übrigem Parmesan auf einem Teller oder in einer Dose anrichten und sofort servieren.