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Cashew Käse Rezept Recipe
6. Wir mixen diese nun zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen, der Muskatnuss und dem Pfeffer gemahl en und dem unjodierten Natursalz (mit
dem Stößel von einem guten Standmixer). 7. Wir geben nach und nach 150 ml abgeseihte Flüssigkeit vom Rejuvelac dazu und mixen immer wieder (mit Hilfe des Stößels) kurz durch...
unbedingt dazwischen längere Pausen machen, sonst wird die Masse zu warm... Rohkostqualität ade und auch Milchsäurebakterien ade... und zum Schluss
kommen noch die Hefeflocken dazu. Die Masse sollte am Ende super cremig sein (und max. lauwarm). Ganz wichtig! Haut- und Fingerkontakt und Abschlecken zwischendurch sind wegen der Gefahr von Fremdkeimen zu unterlassen. FERMENTIERTER HEIDELBEER-CASHEW-KÄSE - FLY ME TO THE VEGAN BUFFET. 8. Nun nehmen wir 2 flache kleine Schüsseln, kleiden diese mit Frischhaltefolie aus, streichen diese ganz dünn mit neutralem Öl aus und teilen die
Masse darin auf. 9. Jetzt nehmen wir eine Silikonspachtel, benetzen diese immer wieder mit etwas neutralem Öl und streichen die Oberfläche glatt. 10. An einem warmen Ort (für Hund und Katz unerreichbar - denn die lieben Hefe und Käsegeruch und den Geschmack) 24 Stunden ohne
Abdeckung stehen lassen, damit die Oberfläche abtrocknet.
Cashew Käse Rezept Cheese
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Cashew Käse Rezept Mit
Unser Tipp: Ersetze den Schnittlauch durch andere Kräuter oder ergänze Gewürze in der Creme. Wie wäre es mit Paprika-Chili oder Nori-Alge? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Zeig uns deine Kreationen! Verlinke uns auf Facebook oder Instagram, wenn du das Rezept ausprobierst. Wir sind gespannt auf deine Cashew-Käse-Version. Lust auf eine vegane Käseplatte? Cashew käse rezept recipe. Foto: VeggieWorld // Andreas Gebert
Vera Oswald
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock. Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation.
So das war es für heute, die meiste Arbeit ist schon geschehen - morgen geht es weiter. 11. So, nun ist die Oberfläche schön abgetrocknet und wirkt wie ein sehr fester Pudding mit dicker Haut - die Mitte ist auch etwas nach oben gewölbt, das ist durch die
Milchsäurebakterien die im Inneren brav arbeiten. Wir kippen den Käse mit der trockenen Seite auf ein Backpapier (ich habe als Unterlage den Einsatz meines Dörrapparates genommen, es
geht aber auch ein Brett usw. )... Käse Aus Cashew Rezepte | Chefkoch. und wir brauchen wieder eine eingeölten Si likonspatel zum Flachdrücken und Glattstreichen - oben und an den Seiten, bis wir
2 hübsche eher flache Käselaibe haben. 12. Und nun reift der Käse weiter bei Zimmertemperatur für eine Woche. Sind die Laibe fest genug geworden, können sie 1-2 mal täglich gewendet
werden (evtl. Ölreste kann man mit einem Stück Küchentuch abtupfen), am Dörrgitter kann man dann meist nach einigen Tagen das Papier entfernen, dann trocknet der Käse rundherum noch
besser ab und bekomm eine stabile, feste Rinde.