Rosenkohl mit Speckwürfeln, Kasseler und Kartoffeln
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Kasseler Kotelett
4
Stck. Rosenkohl frisch
750
gr. Schinkenwürfel
1
Päckchen
Kartoffeln festkochend
10
Butter/Margarine für die Pfanne
etwas
Salz / Muskat
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Abschütten! Pellkartoffeln aufsetzen und in der Schale kochen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel anbraten. Den Rosenkohl dazugeben und schön glänzend in der Pfanne schwenken. Mit Salz und etwas Muskat würzen. 2. Die Kasseler Kotelett in der Pfanne braten bis sie eine schöne Farbe haben. Die Pellkartoffeln abgießen, schälen und alles schön anrichten. Sehr einfach aber sehr lecker! Rezept bewerten:
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In den letzten 15 Minuten immer wieder nachsehen und vorsichtig mit einem Rührlöffel umrühren und prüfen ob noch genug Flüssigkeit im Topf vorhanden ist, damit das Kraut nicht anbrennt. Zuletzt das Apfel- Weiskohlgericht nach eigenem Geschmack mit wenig Salz, Essig oder Wein nachwürzen. Dieses pikante Apfel- Weißkohl Gericht kann man zu mageren Kassler Rippchen, Rauchfleisch. Lieblingswürsten, zusammen mit Kartoffeln oder Bauernbrot servieren. Nährwertangaben:
Bei vier Portionen Apfelweißkohl, hat 1 Portion, ca. 150 kcal und ca. 5 g Fett
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Das Weißkohlgemüse nun nach persönlichem Geschmack mit Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Essig pikant abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Nach Wunsch kann man das Gemüse zuvor auch mit 1 TL Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst eine leichte Bindung geben und zusammen mit den Kasseler Hals Portionen servieren. Tipp: Dieser Weißkohltopf schmeckt auch mit knackigen Würstchen oder Frikadellen sehr lecker. Nährwertangaben:
Bei vier Personen, enthalten 1 Portion Weißkohltopf mit Kasseler Hals ca. 300 kcal und ca. 13, 5 g Fett
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