pfiffig 4, 38/5 (30)
Haferbratlinge mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree
35 Min. normal 4, 17/5 (10)
Gratin vom Rotkohl mit Kartoffelhaube
45 Min. normal 4, 09/5 (9)
Kaninchenkeulen mit Rotkohl und Kartoffeln
Vorderläufe
30 Min. normal 3, 94/5 (16)
Kartoffel - Rotkohl - Pfanne
WW= 3, 5P's pro Ps. 20 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rehrücken mit Rotweinsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen
180 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rotkohl mit Kartoffeln, Mandeln, Zwiebeln und viel Knoblauch
30 Min. simpel (0)
Kohlrouladen mit Kidneybohnen-Zwiebelfüllung und dazu Rotkraut und Kartoffeln
45 Min. normal (0)
Überbackenes Ei im Schnitzel an Apfelrotkohl mit Kartoffeln
Single-Abendessen Nr. 157
30 Min. normal 3/5 (1)
Rinderfilet gratiniert mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Kartoffel-Rotkohl-Auflauf
vegan, mit Seitan
20 Min. simpel 4, 4/5 (8)
Bratwürstchen mit Rotkraut und Kartoffelpüree
65 Min.
- Kohlrouladen mit kartoffeln 2019
Kohlrouladen Mit Kartoffeln 2019
Kohlrouladen mit Wirsing
Beim Wirsing Kohl gestaltet sich die Vorarbeit weitaus einfacher, denn die Blätter des Wirsings sind von Haus aus weicher und biegsamer. Sie müssen lediglich gut gewaschen und geputzt werden, dann werden die festen Strunk-Stränge in den einzelnen Blättern mit einem scharfen Messer rausgeschnitten, damit sie noch biegsamer werden und danach kann man sie direkt weiter verarbeiten. Ist das nicht ein feines Tellerchen? Ich könnte mich da reinsetzen – so wunderbar schmackhaft und würzig und vor allem sättigend. Bei dem Wind da draußen und den frischen Temperaturen, heute genau das Richtige. Ich habe natürlich gestern schon eine Roulade probiert, den Rest gibt's später. Am Ende meines Artikels findet Ihr wie gewohnt die Rezeptkarte, die Ihr einfach ausdrucken oder auch abspeichern könnt. Rezept für 4 – 6 Personen
Kohlrouladen mit Petersilienkartoffeln
Für die Kohlrouladen:
1 Wirsing 500 g Rinderhack 2 Zwiebeln 2 Eier 1 EL Majoran 3 EL Semmelbrösel (oder ein altes Brötchen vom Vortrag) 2 TL scharfer Senf Salz & Pfeffer Butterschmalz zum Braten
Für die Soße
500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe 2 EL Stärke oder Mehl 100 ml Sahne Salz & Pfeffer
Ausserdem:
Kartoffeln Petersilie ein Stück Butter
Anleitung:
1. )
Zutaten Der Strunk und die oberen Blätter des Kohls werden entfernt. Der Kohl wird einmal abgewaschen. Danach wird er in einen Topf mit Wasser gelegt, und etwas Salz dazu gegeben. Der Kohl wird 30 Min. bei mittlerer Hitze gekocht, zwischendurch immer mal wieder umdrehen. Das Gehackte wird mit Senf, den Eiern, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengt. Wenn der Kohl fertig ist, wird ein wenig Sud aufgehoben. Dann werden die Blätter einzeln vom Kohl entfernt. Das Gehackte wird in kleinen Portionen geformt und mit einem Kohlblatt umhüllt. Anschliesend wird die Roulade mit dem Bindfaden umwickelt. Danach werden die Rouladen in einem Bräter mit heißem Fett von beiden Seiten angebraten. Zwischendurch etwas vom den zurückbehaltenem Sud dazu geben damit es nicht anbrennt. Das restliche Hackfleisch und die Zwiebeln werden dazu gegeben und auch angebraten. Dann wird alles mit Wasser aufgefüllt. Der restliche Weiskohlkopf wird klein geschnitten und auch in den Bräter gegeben und mit gegart. Alles wir mit Brühe, Pfeffer und Kümmel gewürzt.