Die Bewertungen im Internet sprachen davon, dass dieser Grünkohl so gut wie frischer wäre, die Erwartungen waren also hoch. Die Zutatenliste ist wieder sehr überschaubar, ganz ohne Schi-Schi. Wichtig ist, genügend Fett am Grünkohl zu haben, damit er auch wirklich gut schmeckt. Ich hatte also bereitgestellt: 3 Dosen Grünkohl eine Zwiebel ein paar Kartoffeln Bauchspeck Mettenden Salz und Pfeffer zum Abschmecken Die Zubereitung ist wirklich einfach. Zwiebeln und Bauchspeck habe ich kleingeschnitten und im Bräter kräftig angebraten. Dann kamen die geschälten und grob geschnittenen Kartoffeln dazu. Markus hat die Dosen geöffnet und musste dann auch ran, um den Kohl aus den Dosen zu holen. Der war so fest da rein gestopft, dass man richtig arbeiten musste, um da ranzukommen. Der Bräter war anschließend fast komplett voll, das hätte ich nicht gedacht, dass so viel Kohl in eine Dose passt. Grünkohl Konserven Rezepte | Chefkoch. Mit einem Holzlöffel habe ich den Kohl noch etwas zerpflückt, dann Wasser angegossen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann den Kohl ca.
- Grünkohl Konserven Rezepte | Chefkoch
- Grünkohl Mecklenburger Art / Gräunkohl - DDR Rezepte
- Grünkohl aus der Dose - wie lange kochen lassen? | Suppen und Eintöpfe Forum | Chefkoch.de
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Grünkohl Konserven Rezepte | Chefkoch
Bei der kurzen Kochzeit können Mettwürste im Kohl gleich mit gekocht werden. Kassler aber kurz extra erwärmen, das würde sonst trocken und damit hart. Der Kohl wird durch die Zugabe von Wasser etwas zu dünn werden. Binden kann man mit Haferflocken und wer die nicht mag, nimmt Hafergrütze. Hafergrütze schmeckt ähnlich wie Graupen. oder??? Mich wundert, das dieser Thread unter Suppen und Eintöpfe läuft, denn im Bremer/Oldenburger Raum ist Grünkohl kein Eintopf, sondern das Gemüse zu einem deftigen Essen mit Kartoffeln, Wurst und Fleisch. LG
Schrat
Mitglied seit 17. 01. 2002
5. 680 Beiträge (ø0, 77/Tag)
bei mir ist Grünkohl ein Eintopf. Zwiebel werden in Schmalz gedünstet,, dann komt der Grünkohl rein, Salz, Kochwurst oder geräucherten Bauch und zum Schluß die Kartoffeln. Wurst oder geäucherten Bauch rausnehmen und dann alles zusammen zerstampgfen. Meine Oma hat ihn so immer gekocht. Grünkohl konserve zubereitung kuru. Die norddeutsche Variante haben wir auch mal bei unseren Vermietern auf Borkum gegessen. Wie so vieles ist es natürlich alles eine Geschmacksache, trotzdem schmeckt uns mein Grünkohl besser.
Grünkohl Mecklenburger Art / Gräunkohl - Ddr Rezepte
Praxistipps Küche
Wenn Sie Grünkohl verfeinern, wird selbst der Fertig-Grünkohl aus dem Glas oder der Tiefkühltruhe richtig lecker. Die fünf besten Tipps zum Grünkohl verfeinern, verraten wir Ihnen in diesem Praxistipp. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Grünkohl verfeinern mit fünf Tricks Grünkohl sollten Sie verfeinern, damit er richtig gut schmeckt. Grünkohl konserve zubereiten. Ob Tiefkühl-Grünkohl oder Grünkohl aus dem Glas - wir zeigen Ihnen, wie Sie fertigen Grünkohl mit den richtigen Zutaten und Kniffen verfeinern können. Tipp 1: Traditionell wird Grünkohl mit Fleisch serviert, wie Kassler oder Knackwurst. Damit der Grünkohl neben dem Fleisch nicht zu fade schmeckt, können Sie es klassisch mit in Schweineschmalz gebratenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wer mag, kann den Grünkohl zum Schluss mit etwas Senf und Zucker (oder Honig) abschmecken. Tipp 2: Wer auf eine große Fleischbeilage verzichtet, kann in den fertigen Grünkohl angebratene Speckwürfel geben.
GrÜNkohl Aus Der Dose - Wie Lange Kochen Lassen? | Suppen Und EintÖPfe Forum | Chefkoch.De
Bei uns köchelt es dann eher 11/2 Stunden und wie bei fast allen Eintopfgerichten, schmeckt es am nächsten Tag noch mal so gut. LG Klempti
Mitglied seit 10. 11. 2005
35 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Hallo,
lebe selbst im Oldenburger Palmengarten. Frisch muß er mit Schweineschmalz, viel gehackte Zwiebeln, natürlich vorher angebraten, Salz, Pfeffer und Muskat sowie einer Prise Zucker wohlgemerkt 3 Stunden kochen. Das Geräucherte kommt später rein, weil sonst alle zerkocht. Leider muß er so lange kochen, dabei gehen natürlich viele Vitamine flöten. Bleiben aber noch genug übrig und Spurenelemente, sowie Calzium und Kali. Aus der Dose würde ich trotzdem 1, 5 Stnd kochen lassen. Wenn nicht frisch zu haben, ist er eingefroren aber besser. Klaus
Mitglied seit 31. 12. 2003
8. 722 Beiträge (ø1, 3/Tag)
Hallo zusammen,
Grünkohl aus Dose ist in der Regel gar und genussfertig. Grünkohl Mecklenburger Art / Gräunkohl - DDR Rezepte. Aufkochen reicht. Weil der aber so nicht schmeckt, sollte man ein oder zwei Zwiebeln in Schmalz anbraten (am besten Gänseschmalz), den Kohl mit etwas Wasser dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Dabei reichen die Empfehlungen von 1-2 Stunden bis hin zu jeweils zwei Stunden an zwei aufeinanderfolgenden Tagen. Ich persönlich bevorzuge da den schnellen Weg. Denn wenn du bei der Zubereitung einige Tipps beachtest, schmeckt der Kohl gleich viel besser. Dazu findest du am Ende des Artikels einige Tipps von mir. Grünkohl Dose: Wie lange kochen? Für servierfertigen Grünkohl aus der Dose musst du gerade Mal 10-15 Minuten auf dem Herd einplanen. Wenn die Kennzeichnung (oder eine ähnliche) fehlt, ist der Kohl nur einmal hocherhitzt worden, aber nicht vorgekocht worden. Dann entfällt zwar der Aufwand für das Waschen und Zerkleinern des Kohls, er braucht aber dennoch mindestens 1-2 Stunden auf dem Herd. Grünkohl aus der Dose - wie lange kochen lassen? | Suppen und Eintöpfe Forum | Chefkoch.de. Ansonsten gilt für die Kochdauer das Gleiche, wie bei dem Kohl aus dem Glas. Problem: Grünkohl aus der Dose oder dem Glas schmeckt bitter
Hier liegt das große Problem. Oder das Missverständnis beim Einsatz der vorbereiteten Kohlgerichte. Der Grund, wieso der Ruf so gelitten hat. Denn die Industrie nimmt dir nur ein paar Schritte ab.
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