Honig besteht hauptsächlich aus verschiedenen Zuckerarten und Wasser. Das verwundert aufgrund des süßen Geschmacks wohl kaum. Doch welche Inhaltsstoffe machen den Honig so besonders? Woraus besteht Honig, dass er seinen charakteristischen Geschmack erhält? Die Inhaltsstoffe von Honig
Inhaltsstoff
Menge*
Zucker (Kohlenhydrate)
ca. 80%
Wasser
ca. 17%
Proteine, Enzyme, Aminosäuren, Pollen,
Mineralstoffe, Vitamine & Farb- und Aromastoffe
ca. 3%
*Durchschnittliche Angaben, die von Honig zu Honig abweichen. Honig verfügt auf Grund seines hohen Zuckergehalts über eine nicht zu unterschätzende Kalorienanzahl. Die Energie, die die Bienen aus den Kohlenhydraten (Zucker) im Honig schöpfen, ist ihr Lebensretter im Winter (mehr dazu im Artikel " Wie entsteht Honig? "). Im Vergleich zu Schokolade oder anderen Süßigkeiten ist Honig kalorienärmer und gesünder. 100 g Honig haben ca. Was ist süßer als honig senf. 300 Kilokalorien (1255 KJ), während 100 g Schokolade mit 500 Kalorien weitaus kalorienreicher sind. Ein Löffel Honig enthält ca.
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Nimmt man diesen in größeren Mengen zu sich, kann er zu Durchfall und Blähungen führen. Fruktose steht außerdem im Verdacht, Übergewicht und Diabetes zu fördern. Aspartam ist ein künstlich gewonnener, kristalliner Süßstoff. Was spricht für Aspartam? Aspartam enthält keinerlei Kalorien und ist dabei deutlich süßer als Zucker. Zusätzlich greift Aspartam die Zähne nicht an. Die Kariesgefahr wird somit nicht erhöht. Was spricht gegen Aspartam? Manche Menschen bemerken bei Aspartam einen metallischen Nachgeschmack. Aspartam steht außerdem im Verdacht, krebserregend zu sein. Dies konnte bislang jedoch nicht wissenschaftlich nachgewiesen werden. Außerdem kommt es nach dem Verzehr mitunter zu Durchfall. Xylit ist ein sog. Alternative für Zucker: Honig oder Sirup - Was ist gesünder? - FOCUS Online. Zuckeralkohol, der in verschiedenen Gemüse- und Obstsorten steckt (z. B. in Mais, Beeren, Pflaumen etc. ). Xylit enthält rund 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker. Gleichzeitig haben Studien ergeben, dass Xylit - ganz im Gegensatz zu Zucker - vor Karies schützt. Nimmt man zu viel Zuckeralkohol zu sich, kann er zu Durchfall führen.
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DIE gesunde Lösung und der Weg zu einer zuckerarmen, gesünderen Ernährung führt allerdings nicht daran vorbei, zu mehr Obst, Gemüse und ungesüßten Getränken zu greifen.
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20g, also ungefähr rund 60 Kilokalorien. Die Infografik "Woraus besteht Honig" fasst die Inhaltsstoffe von Honig zusammen:
Durchschnittliche Angaben, die von Honig zu Honig abweichen. Zucker
Die Einfachzucker Fructose (Fruchtzucker) und Glucose (Traubenzucker) sind die Hauptbestandteile der komplexen Zuckerlösung Honig. Sie machen durchschnittlich ungefähr 70% der Inhaltsstoffe der Flüssigkeit aus. Die restlichen 10% Zucker, die Honig enthält, sind Zweifachzucker, wie Maltose und Saccharose und Dreifachzucker. Das Verhältnis von Fruchtzucker und Traubenzucker hat großen Einfluss auf den Geschmack und die Beschaffenheit des Honigs: In den meisten Honigen ist mehr Frucht- als Traubenzucker enthalten. Er schmeckt dann süßer, weil Fruchtzucker süßer empfunden wird als Traubenzucker. Gleichzeitig bedingt das Verhältnis der beiden Zucker, wie schnell der Honig kristallisiert und fest wird. Je mehr Traubenzucker enthalten ist, desto schneller neigt der Honig dazu, zu kristallisieren. Was ist süßer als honig translation. Feste Honige, die mehr Traubenzucker enthalten, schmecken also tendenziell weniger süß als flüssige.
Dabei sind es vor allem die Enzyme, die zum Beispiel (zusätzlich zur hohen Zuckerkonzentration) auch für die antibakterielle Wirkung des Honigs sorgen und ihn so wertvoll machen. Er besteht hauptsächlich aus den Zuckerarten Fructose und Glucose sowie Wasser, Mineralstoffen und Aromastoffen. Honig ist ein reines Naturprodukt, das in keiner Weise verarbeitet wird. Der Imker entnimmt lediglich die Waben, entfernt den Wachsdeckel, erntet den Honig mittels einer Honigschleuder und füllt ihn ab. Was muss man beim Kauf beachten? Honig vs. Ahornsirup - Welches ist das gesündere Süßungsmittel? • HealthNews. Idealerweise beim Imker in der Nähe. Die Qualität des Honigs hängt maßgeblich von der Umgebung der Bienen ab. Ist die Tracht (so nennt man das Angebot an Nahrung, das in den Bienenstock eingetragen wird) mit Pestiziden verseucht, so wird es auch der Honig sein. Besonders Honige aus dem Ausland fallen hier in Tests immer wieder auf und durch. Als Rohkost-Produkt muss Honig bei der Einfuhr aus anderen Teilen dieser Welt außerdem hocherhitzt werden. Das wiederum zerstört die guten Inhaltsstoffe, denn Honig sollte nur bis maximal 40 Grad erhitzt werden.
Teil 1
Die spannende Expedition führt zu den schönsten und erstaunlichsten Landschaften unserer Heimat. Zwischen Taunus und Westerwald finden wir uralte geheimnisvolle Riffe. Im Bayerischen Wald stoßen wir auf die Reste einer gigantischen Kollision von Erdplatten. Teil 2
Teil zwei der Reise startet vor 100 Millionen Jahren. Ein markantes Ereignis prägt Deutschland ganz besonders und verleiht ihm sein heutiges Aussehen: das Auftürmen der Alpen. Wer heute durch die Alpen wandert, bewegt sich auf ehemaligem Meeresboden. The following two tabs change content below. Expedition Deutschland - ZDFneo - TV-Programm. Bio Neueste Artikel
Pia Gaupels, *86, Bibliotheksinformationsstudium an der TH Köln von 2007-2010. Studiert seit 2014 an der Universität Münster Geowissenschaften. Der Schwerpunkt liegt auf Planetare Geologie und Geoinformationswissenschaften. 2015 gründete Sie die Seite Geohorizon. Sie besitzt ausgeprägte Fähigkeiten in der Bild- und Videobearbeitung und arbeitet seit 2018 wieder als Bibliothekarin.
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05. 2017
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(Die Folge 'Superzahl: Mord' wurde auf Sonntag, 4. 6. 2017 verschoben. ) Pressekontakt: ZDF Presse und Information Telefon: +49-6131-70-12121
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