Kleine Stollen im Glas sind unsere absoluten Lieblinge. Wir backen sie gern auf Vorrat, so haben wir immer eine Kleinigkeit im Haus, wenn spontaner Kaffeebesuch vorbeischaut. Außerdem sind sie ein tolles Mitbringsel. Die in Rum getränkten Äpfel und Birnen sorgen dafür, dass der Hefeteig super saftig bleibt. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken. Kleine Stollen im Glas – Die Zutaten
Für 5 Stück
100 g Haselnusskerne
100 g Apfelringe getrocknet, in Würfeln
125 g Birnen getrocknet, in Würfeln
60 g Rum
40 g Wasser
60 g Zucker
Abrieb von 0. 5 unbehandelten Zitrone
Abrieb von 0. 5 unbehandelten Orange
30 g frische Hefe zerbröselt
10 g selbst gemachter Vanillezucker
500 g Mehl Type 450 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
100 g Milch
0. Mini-Stollen im Glas von hobbyköchin50. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 5 TL Salz
4 TL Stollengewürz
300 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Einfetten
1 Ei
30 g Zimt-Zucker-Mischung
Kleine Stollen im Glas – Die Zubereitung
Stollen im Glas mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Stollen Im Glas Rezept Thermomix
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 35 Min
Gesamtzeit 12 Std.
Foto: Anna Gieseler Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.
Thermomix Stollen Im Glas 9
Im vorgeheizten Ofen Umluft bei 160 Grad ca. 25 min backen. Stollen nach dem Backen sofort mit Hagelzucker bestreuen und das Glas mit angefeuchtetem Gummiring und Deckel verschließen Stollen sind ca. 3 Wochen haltbar
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Perfekt zum verschenken!!! Weihnachtliche Mini-Stollen im Glas für den Thermomix®. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Haselnusskerne auf ein Backblech geben, auf der mittleren Schiene 10 Min. rösten, auf ein sauberes Geschirrtuch geben, Geschirrtuch über die Haselnusskerne klappen und die Häute abrubbeln. Geschälte Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Apfelringe, Birnen, Rum und Wasser zugeben, 3 Sek. | Stufe 4 mischen, umfüllen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mixtopf spülen. Nuss-Frucht-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Zucker, Zitronenschale und Orangenschale in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Stollen im glas rezept thermomix. Hefe, Vanillezucker, 20 g Mehl und 50 g Milch in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen und 15 Min. im Mixtopf gehen lassen. 480 g Mehl, Salz, Stollengewürz, 200 g Butter, Ei und 50 g Milch zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Nuss-Frucht-Mischung zugeben, 40 Sek. | Teigmodus verkneten, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen durchkneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std.
Thermomix Stollen Im Glas
150 g Mandelkerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 hacken. Rosinen, Orangeat, Zitronat, Rum, Zitronenschale und Zitronensaft
dazugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Umfüllen und über Nacht zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mixtopf spülen. 45 g Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen und beiseitestellen. Restlichen Zucker, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl,... Zutaten Für 18 {{recipe_quantity_value}} Gläser à 100 ml Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes! 180 {{ingredients[0](). replace(". Thermomix stollen im glas 9. ", ", ")}} g Mandelkerne 300 {{ingredients[1](). ", ", ")}} g Rosinen 40 {{ingredients[2](). ", ", ")}} g Orangeat 40 {{ingredients[3](). ", ", ")}} g Zitronat 75 {{ingredients[4](). ", ", ")}} g Rum Abrieb und Saft von 1 {{ingredients[5](). ", ", ")}} unbehandelten Zitrone Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen, danach nur 3€/Monat im Jahresabo Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix® Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
4 Zutaten 12 Portion/en
Teig:
250 g Weizen- oder Dinkelmehl 2, 5 gestrichene Teelöffel Backpulver 100 g Zucker 1 Pck. Bourbin Vanillezucker, oder selbstgemacht 1 Pck. Finesse Weihnachtsaroma 3 Tropfen Rumaroma (aus Fläschen) 3 Eier M 150 g weiche Butter, oder Magarine 125 g Speisequark 40% 100 g Zitronat/Orangeat 60 g Korinthen oder Rosinen 100 g Mandeln gehackt
Zum Bestreuen
Hagelzucker
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Teig für 12 Weckgläser mit Deckel, Gummi und Klammern á 160 ml Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 Grad, Heißluft etwa 160 Grad. Die Gummiringe in kaltem Wasser einweichen. Hinweis: wenn ganze Mandeln verwendet werden, diese zunächst auf Stufe 6-7 kurz klein hacken und umfüllen. 2. Das Orangeat/ Zitronat auf Stufe 10 kurz klein hacken (kann aber auch in der vorhandenen Größe verwendet werden). 3. Alle restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2:30 Minuten " Modus "Teig kneten"" zu einem Teig verarbeiten. Thermomix stollen im glas. 4. Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den eingefetteten Gläsern verteilen (halb, max.
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