Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Garnelen im heißen Öl in einer Pfanne anbraten. Herausnehmen und warmstellen. Knoblauch schälen und kleinschneiden. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Chili im Garnelenöl in der Pfanne anrösten. Pak choi waschen, kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Dann auch die halbierten Tomaten dazugeben und alles kurz durchrühren. Ca. 5 Min. braten, der Pak choi sollte bissfest sein. Die Garnelen dazugeben und nochmal alles kurz erwärmen. Mit der Sojasauce und evtl. Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis servieren.
- Reis mit pak choi
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Reis Mit Pak Choi
anbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Sauce zum Pak Choi in die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen und abschmecken. 7. Schritt Den Pak Choi anrichten, mit Sesamöl beträufeln und zusammen mit den Tempeh-Plätzchen servieren. Tipp: Wenn du dieses Gericht mit Reis servieren möchtest, reichen die Tempeh-Plätzchen und der Pak Choi für 3 bis 4 Portionen.
Dann in Stücke schneiden. Für die Pak Choi "Röschen" musst du nur den Wurzelansatz des Gemüses sehr knapp abschneiden und dann den unteren Teil. Nun den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronengrasstängel mit einem Messer "anklopfen" (so dass das Aroma gut heraustreten kann) und in drei Teile schneiden. Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist und in Salzwasser kochen. Das Wasser sollte etwas eine Daumenspitze über dem Reis stehen. Den Reis für 4 Minuten kochen lassen und dann bei niedriger Hitze dämpfen. Die Auberginen längs in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und etwas Teryakisauce einpinseln und im vorgeheizten Ofen (180° Grad) ca. 15 Minuten backen. Hier soll es Teriyakisauce sein, damit es leicht karamellisiert. Japanischen Auberginen musst du nu einmal halbieren. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch mit dem Zitronengras scharf anbraten. Das Pak Choi Gemüse dazugeben und bei starker Hitze kurz braten. Sesam dazu, mit Koriander würzen und mit der Sojasauce ablöschen.
Vereinigte Großmärkte für Obst und Gemüse Rheinhessen
Rechtsform
eingetragene Genossenschaft
Gründung
1967 [1]
Sitz
Ingelheim am Rhein, Deutschland
Leitung
Steffen Lang, Geschäftsführer [2]
Gerhard Gaul, Vorstandsvorsitzender
Frank Bockius, stellv. Vorstandsvorsitzender
Mitarbeiterzahl
ca. 70 (2018) [3]
Umsatz
11, 9 Mio. € (2012) [3]
Website
Die Vereinigten Großmärkte für Obst und Gemüse Rheinhessen, kurz VOG Ingelheim, ist ein Obst- und Gemüsehandelsunternehmen und die europaweit größte Vermarktungsorganisation für Sauerkirschen. Das Unternehmen hat seinen Hauptsitz in Ingelheim am Rhein. Landwirtschaftliches Umfeld [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Rheinhessen ist eines der wichtigsten Obst- und Weinbaugebiete Deutschlands. Die Region im nördlichen Teil des Oberrheingrabens wird durch die umliegenden Mittelgebirge geschützt. WikiDer > Vereinigte Großmärkte für Obst und Gemüse Rheinhessen. Durch seine Lage im Lee von Hunsrück, Taunus, Odenwald und Nordpfälzer Bergland gehört Rheinhessen zu den wärmsten und trockensten Gebieten Deutschlands. Es herrscht ein besonders günstiges, gemäßigtes Klima mit wenig Regen, viel Sonne und hohen Durchschnittstemperaturen.
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Mittels moderner EDV-Unterstützung und leistungsfähiger Umschlag- und Verladeeinrichtungen gelangen rheinhessisches Obst und Spargel
schnell zum Konsumenten im In- und Ausland. Für die Aufbereitung von Äpfeln steht eine moderne Sortieranlage zur Verfügung. Um einen Teil der Ernte zwischenlagern zu können, verfügt die VOG über
moderne Kühllager in CA- und ULO-Qualität. In Kooperation mit der Obst- vom Bodensee Vertriebsgesellschaft mbH und der Frunetti GmbH ist die VOG in der Lage, Premiummarken im Steinobstbereich anzubieten: Red Kiss, Mirell, Zwetty und
Aprikiss. Sie haben folgende Daten eingegeben:
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Es herrscht ein besonders günstiges, gemäßigtes Klima mit wenig Regen, viel Sonne und hohen Durchschnittstemperaturen. Im Rheintal und im angrenzenden Hügelland werden deshalb Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Mirabellen, Birnen und Beerenobst angebaut. Außerdem befindet sich hier ein bedeutender Anbau von Bleichspargel. Erfassungsmengen Bearbeiten
Im Jahr 2013 wurden rund 18. 000 Tonnen Obst und Spargel vermarktet. Damit wurde ein Umsatz von 14, 5 Millionen Euro erzielt. Im langjährigen Durchschnitt werden folgende Mengen erfasst und vermarktet [4]:
Steinobst
Süßkirschen 10. 000 dt
Sauerkirschen 33. 000 dt
Zwetschgen 52. 000 dt
Mirabellen 16. Öffnungszeiten der Sammelstellen | Mitglieder | VOG. 000 dt
Kernobst
Äpfel 30. 000 dt
Birnen 7. 500 dt Beerenobst 500 dt
Gemüsespargel 2. 700 dt (dt = Dezitonne = ein Zehntel einer Tonne = 100 kg)
Veredelungen Bearbeiten
2004 investierte die VOG in einen Steinobstvollernter. [5] Im Geschäftsjahr 2012 wurde die Investition in eine vierbahnige Steinobstsortieranlage abgeschlossen. Die zur Verfügung stehenden Flächen wurden im gleichen Jahr durch eine Hofüberdachung erweitert.
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* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl., wenn nicht anders beschrieben
Copyright © - Alle Rechte vorbehalten
Die gut 3. 000 m² große Annahmehalle ermöglicht unseren Mitgliedern aus Ingelheim und Umgebung eine zügige und rationelle Obstanlieferung. Diese schließt eine Qualitätskontrolle durch markteigene und amtliche Prüfer ein. Zur Sicherstellung der inneren Qualität werden regelmäßig in unserem Auftrag Rückstandsuntersuchungen durch ein unanhängiges Labor durchgeführt. Dank moderner EDV-Unterstützung und durch leistungsfähige Umschlag- und Verladeeinrichtungen gehen rheinhessisches Obst und Spargel schnell auf die Reise zum Konsumenten im In- und Ausland. Insbesondere zur marktgerechten Aufbereitung von Äpfeln verfügt unsere Genossenschaft über leistungsfähige Einrichtungen. Vog ingelheim vereinigte großmärkte für obst und gemüse auf deutsch lernen. In unseren Leergutlagerhallen und den sich anschließenden Lagerflächen werden alle gängigen Transport- und Verkaufsverpackungen bereitgehalten. Die Apfelsortieranlage mit Nassentleerung und -befüllung gewährleistet eine schonende Sortierung nach Handelsklasse, Größe und Ausfärbung der Äpfel. Verschiedene Verpackungsmaschinen ermöglichen die kurzfristige Abpackung nach Kundenwunsch.