Den fruchtig frischen Genuss von Weintraubenmarmelade schätzen vor allem Kenner. Er gilt besonders in einem Weintraubenmarmelade Rezept als etwas säuerlich herb und würzig. Die säuerliche Geschmacknote in diesem Weintraubenmarmelade Rezept erhalten Sie durch die Zugabe von Grapefruits, Gewürznelkenpulver und braunem Zucker. Für das einfache Grundrezept Weintraubenmarmelade mit Apfel in süßer Geschmacksrichtung benötigen Sie 800 Gramm Trauben, 200 Gramm Äpfel und für ein Verhältnis 2:1 eine Packung Gelierzucker. -traubensaft Marmelade Rezepte | Chefkoch. Waschen Sie die Trauben und geben Sie diese in einen Topf. Zerdrücken Sie die Trauben mit dem Kartoffelstampfer und kochen Sie das Ganze zehn Minuten lang auf kleiner Flamme auf. Streichen Sie die zerkochten Trauben für Weintraubenmarmelade Gelee durch ein Sieb, damit die Kerne nicht in die Weintraubenmarmelade gelangen. Die Äpfel werden gewaschen, zerteilt und entkernt und klein geschnitten zu den Trauben gegeben. Anschließend kommt der Pürierstab zum Einsatz und das entstandene Mus wird danach mit Gelierzucker aufgekocht und nach der gelungenen Gelierprobe in passende Gläser gefüllt.
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Traubensaft Marmelade Rezepte | Chefkoch
Schmeckt bestimmt und ist einmal zubereitet immer beliebt. 215 Bewertungen
Eine Weintrauben-Marmelade wird gern in der Herbstzeit eingekocht. Dieses Rezept ist für die Vorratskammer. Blaue Weintraubenmarmelade
125 Bewertungen
Die blaue Weintraubenmarmelade ist ein köstlicher Brotaufstrich und ideal zum Füllen von Süßspeisen. Hier dazu das Rezept.
Ein süßer Aufstrich ist das Weintrauben Gelee. Ein Rezept, wenn sie Wert auf selbstgemachte Weihnachtsgeschenke legen. Foto zigzagmtart /
Bewertung: Ø
4, 2
( 867 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Entsafter
Zeit
15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Weintrauben Gelee zuerst die Zitronen auspressen und den Ingwer schälen und fein reiben. Die Weintrauben waschen und die Beeren von den Stielen zupfen. Die Trauben mit Hilfe eines Entsafters entsaften. Es sollte ein Liter Traubensaft entstehen. Sollte es nicht ein Liter werden, den Rest mit Wasser auffüllen. Marmelade Mit Traubensaft Rezepte | Chefkoch. Alle Zutaten mit dem Traubensaft (1 l) und Gelierzucker in einem Topf vermengen und etwa 5 Minuten stark köcheln lassen. Dabei ständig umrühren. Das Gelee in die Gläser füllen, gut verschließen, auf den Deckel stellen und auskühlen lassen. Tipps zum Rezept
Für dieses Rezept passen sowohl weiße als auch blaue Weintrauben. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Foto: Dr. Oetker
Zutaten
Portionen: 5
400 ml
Traubensaft (rot)
3 Beutel
Rotbuschtee Vanille
600 g
Pfirsich (vorbereitet gewogen)
1 Pkg. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (2:1)
5 Stk. Gläser (á 200ml)
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Zubereitung
Vorbereiten: Traubensaft mit den Teebeuteln aufkochen und etwa 15 Min. ziehen lassen. Pfirsiche waschen, entkernen, fein schneiden und 600 g abwiegen. Zubereiten: Früchte und Saft-Tee-Mischung mit Gelierzucker 2:1 in einem Kochtopf gut verrühren. Traubensaft Marmelade Rezepte | Chefkoch. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3 Min. sprudelnd kochen. Die Marmelade falls nötig abschäumen und danach randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Pfirsichstückchen besser verteilen. Tipp
Sie können die Marmelade statt mit Extra Gelierzucker auch mit Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker zubereiten.
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