Da ich berufstätig bin, k an n ich nicht immer sofort an s Telefon, werde aber so schnell es geht zurückrufen.
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Rezept Mit Aubergine Und Schafskäse Meaning
Zutaten Auberginen putzen, waschen, abtrocknen, längs halbieren. Fruchtfleisch bis auf einen halben Zentimeter dicken Rand herauslösen, hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen,
vierteln und entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln. Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomatenwürfel, Zwiebelringe, Auberginenhack und gepressten Knoblauch fünf Minuten darin dünsten. Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Käse in kleine Würfel schneiden und darunter mischen. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und ein Ei darüberschlagen. Eine Kasserolle mit restlichem Öl auspinseln und die Auberginen hineinsetzen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten schmoren. Gemüsebrühe mit Tomatenmark verquirlen und nach und nach zu den Auberginen gießen. Sandwich mit Schafskäse und gebratener Aubergine Rezept | EAT SMARTER. Diese herausnehmen, mit Petersilie bestreuen und warm stellen. Nun unter den heißen, aber nicht mehr kochenden Tomatenfond Joghurt und gehackte Minze rühren, mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen.
Die gebackenen Auberginen sind ein tolles Gemüsegericht aus dem Ofen. Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta eignen sich als Beilage oder auch als Vorspeise. Erinnern Sie sich später daran
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Ursprünglich hatte ich "gefüllte Zucchini" auf dem Essensplan stehen. Allerdings haben mich die Auberginen beim Einkaufen so angelacht, dass ich kurzerhand komplett umdisponiert habe und einfach mal wieder einen küchenzauberei'schen Versuch gewagt habe. Sehr, sehr lecker, schön mediterran – gerne wieder! 🙂
Vorbereitungszeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 50 Min. Auberginencreme Mit Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Gericht Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Kochen, Vegetarisch
2 kleine Auberginen 125 g Cocktailtomaten 1 Schalotte ca. 100g saure Sahne ca. 125g Magerquark Salz Pfeffer 1 TL Oregano 1 TL Thymian 1 TL Petersilie 200 g Schafskäse 2-3 EL Semmelbrösel
Die Auberginen der Länge nach halbieren und mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen, sodass ein ungefähr 1cm dicker Rand (als "Schale" zum Befüllen) übrig bleibt.