Hallo ihr Lieben,
vor ein paar Wochen habe ich das Rezept zu meinem geliebten Spinat online gestellt und heute kommt, wie ich schon angekündigt hatte, das nächste Lieblingsrezept aus meiner Kindheit – Senfei. Ich habe mich daran orientiert, wie meine Mutti das immer gekocht hat, aber habe es nach unserem Geschmack abgewandelt. Zutaten:
1 Packung Eier
5 mittelgroße Kartoffeln
1 EL Pflanzencreme
1 EL Mehl
Wasser
Pfeffer
Salz
12 TL Senf
12 TL Zucker
Eier kochen. Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen. Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen und das Mehl in die flüssige Pflanzencreme rühren. Langsam 500 ml Wasser unter ständigem Rühren dazugeben. Senf zur Soße geben und mit weiteren 250 ml Wasser alles verrühren. Senfeier für kinders. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Zucker dazugeben, verrühren und kurz aufkochen lassen. So lecker, eine gute Alternative, um mal auf Fleisch zu verzichten und ein punktefreundliches Gericht ist es auch noch. Liebe Grüße
Sabrina
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Senfeier Für Kindergarten
🐓 Senf: Ich benutze gern den mittelscharfen Senf von Löwensenf. Wenn Du es gern scharf magst, kannst Du aber auch scharfen Dijon-Senf verwenden. Wenn Kinder mitessen, empfehle ich Dir aber eher eine mildere Senfsorte. Mehl, Butter, Milch & Sahne: Diese Zutaten brauchst Du für eine klassische Mehlschwitze. Das Mehl kann normales Weizenmehl Typ 405 oder 550 sein. Rezept - Senfeier mit Kartoffeln - Zwergenkinderstübchen. Bei Butter, Milch und Sahne musst Du nichts besonderes beachten – hier kannst Du nach Herzenslust alles verwenden, was Du noch im Kühlschrank hast. Kartoffeln: Als Beilage reiche ich zu den Senfeiern gern ein Kartoffelstampf. Super easy – Du musst nur Kartoffeln schälen, schneiden, kochen und anschließend mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss stampfen. Fertig ist Deine schnelle Beilage. Rote Bete: Wenn Du eingelegte rote Bete magst, probiere sie mal zum Senfei. Das ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich ein toller Kontrast. Du siehst also – wirklich viele Zutaten benötigst Du für die Senfeier nicht. Probiere auch gerne mal verschiedene Variationen aus.
Senfeier: Koch- und Backvideoanleitung für Kinder und Anfänger (Becherrezept) - YouTube
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